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書誌情報

書名

タガヤセ!日本 「農水省の白石さん」が農業の魅力教えます  14歳の世渡り術  

著者名 白石 優生/著
出版者 河出書房新社
出版年月 2022.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180835092S612.1/シ/児童新書28児童書一般貸出貸出中  ×
2 澄川6013014235612/シ/図書室14一般図書一般貸出在庫  

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2005
食生活 料理(中国)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001695915
書誌種別 図書
著者名 白石 優生/著
著者名ヨミ シライシ ユウセイ
出版者 河出書房新社
出版年月 2022.7
ページ数 188p
大きさ 19cm
ISBN 4-309-61740-4
分類記号 612.1
分類記号 612.1
書名 タガヤセ!日本 「農水省の白石さん」が農業の魅力教えます  14歳の世渡り術  
書名ヨミ タガヤセ ニホン 
副書名 「農水省の白石さん」が農業の魅力教えます
副書名ヨミ ノウスイショウ ノ シライシ サン ガ ノウギョウ ノ ミリョク オシエマス
内容紹介 現役官僚YouTuberとしてメディアにも登場する著者が最新の農業から、実はスゴい日本の農作物、日本の農業の未来までを語る。「日本の食材豆知識」などコラムも掲載。書き込み式のワークシートあり。
著者紹介 1997年鹿児島県生まれ。鹿児島大学法文学部卒業。農林水産省大臣官房広報評価課広報室職員。農林水産省公式YouTubeチャンネル『BUZZMAFU』の運営等を担当。
件名1 日本-農業
叢書名 14歳の世渡り術

(他の紹介)内容紹介 何を食べても「フォーチャア(旨い)」。独自の重層的な歴史と文化が育んだ「食の世界遺産」の醍醐味を、アジア文化の第一人者が食べ解く。
(他の紹介)目次 序章 麗しの島、フォーチャァの系譜(世界が台湾を知った
芋、米、豚、海鮮が織りなす旨さ ほか)
第1章 現代台湾が生んだ新伝統食(山菜ブーム―原住民の知恵が現代によみがえった
呉郭魚石煮―三〇〇度の焼け石で調理する ほか)
第2章 郷愁を誘う伝統の味(魯肉飯―庶民の味、忘れじの味
肉鬆、猪脚、割包―豚を食べ尽くす ほか)
第3章 日本食との融合(蓬莱米―日台技術交流の成果
花寿司―世界を目指せ、フォルモーサ・ロール ほか)
第4章 戦後の新移民が伝えた味(外省人が広めた新しい麺
焼餅油條と豆漿―北方の朝ご飯は濃厚な豆乳と釜焼きパン ほか)


内容細目表

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