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内容紹介

1880年代の男爵家料理人ミセス・クロウコムからヴィクトリア朝流の料理を学びましょう。ルバーブのスープから鳩のパイ、カスタードプディングまで、彼女の手書きのレシピ帳からインスパイアされたレシピの数々を収録。

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タイトルコード

1008001607737

書誌種別

図書

著者名

アニー・グレイ／著

著者名ヨミ

アニー グレイ

出版者

ホビージャパン

出版年月

2021.8

ページ数

271p

大きさ

25cm

ISBN

4-7986-2563-8

分類記号

596.23

分類記号

596.23

書名

ミセス・クロウコムに学ぶヴィクトリア朝クッキング　男爵家料理人のレシピ帳　　　　

書名ヨミ

ミセス クロウコム ニ マナブ ヴィクトリアチョウ クッキング　

副書名

男爵家料理人のレシピ帳

副書名ヨミ

ダンシャクケ リョウリニン ノ レシピチョウ

著者紹介

食物史家。1650年〜1950年を対象範囲として、監修、講演、著述活動等を行う。

件名1

料理(西洋)-イギリス