蔵書情報
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書誌情報
書名 |
おいしいダイバーシティ 美食ニッポンを開国せよ
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著者名 |
横山 真也/著
|
出版者 |
ころから
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出版年月 |
2021.1 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
図書情報館 | 1310487499 | 588/ヨ/ | 2階図書室 | 515 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001554919 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
おいしいダイバーシティ 美食ニッポンを開国せよ |
書名ヨミ |
オイシイ ダイバーシティ |
著者名 |
横山 真也/著
|
著者名ヨミ |
ヨコヤマ シンヤ |
出版者 |
ころから
|
出版年月 |
2021.1 |
ページ数 |
183p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
588.09
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分類記号 |
588.09
|
ISBN |
4-907239-44-2 |
内容紹介 |
フードダイバーシティ(食の多様性)とは、食を通じてお互いに認め合い、尊重し合うという価値観を指す。驚異的に発展するアジアとイスラム圏に精通するコンサルタントが、食を通じた日本の国際化を論じる。 |
著者紹介 |
1968年生まれ。ビジネス・ブレークスルー大学大学院経営学研究科修了。同大学非常勤講師。フードダイバーシティ株式会社共同創業者。ヨコヤマ・アンド・カンパニー株式会社代表取締役。 |
件名 |
食品工業、飲食店、ハラル、菜食 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
驚異的に発展するアジアとイスラム圏に精通する気鋭のコンサルタントが提言、美食ニッポン開国論。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 日本の食の現在地(日本観光を楽しめないムスリムたち ネギを取り分ける台湾人 ほか) 第2章 美食の国の不都合な真実(人口 生産性 ほか) 第3章 「食」からなら開国できる(日本食への意外な低評価 求められる「彼らもまた正しい」の姿勢 ほか) 第4章 未来予想図(ポジティブシナリオ ネガティブシナリオ) |
(他の紹介)著者紹介 |
横山 真也 フードダイバーシティ株式会社共同創業者。ヨコヤマ・アンド・カンパニー株式会社代表取締役。1968年生まれ。2010年に企業コンサルタントとして独立開業、12年にシンガポールに法人設立。国内外の企業買収や再生プロジェクトを運営管理するかたわら、14年にハラールメディアジャパン株式会社(現フードダイバーシティ株式会社)を共同創業。16年シンガポールマレー商工会議所から起業家賞を受賞(日本人初)。ビジネス・ブレークスルー大学大学院経営学研究科修了(MBA)。同大学非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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