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書誌情報

書名

納豆の本   調べる学習百科  

著者名 全国納豆協同組合連合会/総監修   宮崎 祥子/編
出版者 岩崎書店
出版年月 2020.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513770007J61/ナ/新着図書58児童書一般貸出貸出中  ×

関連資料

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全国納豆協同組合連合会 宮崎 祥子
2020
619.6 619.6
納豆

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001528229
書誌種別 図書
書名 納豆の本   調べる学習百科  
書名ヨミ ナットウ ノ ホン 
著者名 全国納豆協同組合連合会/総監修
著者名ヨミ ゼンコク ナットウ キョウドウ クミアイ レンゴウカイ
著者名 宮崎 祥子/編
著者名ヨミ ミヤザキ ショウコ
出版者 岩崎書店
出版年月 2020.10
ページ数 63p
大きさ 29cm
分類記号 619.6
分類記号 619.6
ISBN 4-265-08646-7
内容紹介 不思議なにおいのする、ねばねばした納豆。そのはじまりや、素材・種類、大豆を納豆に変える納豆菌、アジアにおける納豆文化などについて、マンガや写真で楽しく解説します。納豆の作り方、納豆料理のレシピも紹介。
件名 納豆
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 納豆のはじまり(まんが『精進魚類物語』
納豆たんじょう!?はじまりの伝説 ほか)
第2章 納豆の素材・種類・できるまで(納豆はシンプルな食べもの
むかしながらの保温法 ほか)
第3章 納豆の科学(納豆菌ってどんな菌?
まんが『納豆菌が大豆を納豆に変えるしくみ』 ほか)
第4章 アジアの納豆(え!日本だけじゃないの!?納豆はアジアの食文化
中国、韓国の納豆 ほか)
第5章 つくろう、食べよう(基本の納豆をつくってみよう
実験 大豆以外の材料は納豆になる? ほか)


内容細目表

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