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書名

和食のだしは海のめぐみ　　1　　昆布　

著者名 阿部 秀樹／写真・文
出版者 偕成社
出版年月 2020.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180642597KR667.2/ｱ/1２階郷土119B郷土資料貸出禁止在庫　  ×
2 中央図書館0180709859J66/ﾜ/1こどもの森7B児童書一般貸出在庫　  ○

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2020
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001536727
書誌種別 図書
書名 和食のだしは海のめぐみ　　1　　昆布　
書名ヨミ ワショク ノ ダシ ワ ウミ ノ メグミ　
著者名 阿部 秀樹／写真・文
著者名ヨミ アベ ヒデキ
出版者 偕成社
出版年月 2020.12
ページ数 40p
大きさ 29cm
分類記号 667.2
分類記号 667.2
ISBN 4-03-436810-7
内容紹介 和食の味つけの基本「だし」のひみつに迫る。1は、代表的なだしの1つ、昆布を紹介。コンブはどんな海藻でどこでとれるのか、だし用の昆布はどうつくるか、利用の歴史、だしのとり方、昆布料理などを、写真を使って解説する。
著者紹介 1957年神奈川県生まれ。立正大学文学部卒業。写真家。著書に「魚たちの繁殖ウォッチング」など。
件名 水産物、乾物、調味料
言語区分 日本語
受賞情報 学校図書館出版賞

(他の紹介)内容紹介 この秋、九十七歳。こんなヘンな人間でも九十七年も元気よく生き抜けるのだ。文字が大きく読みやすい。超面白スーパーエッセイが帰ってきました！！
(他の紹介)目次 １　夢かと思えば（夢の話
怒り顔
泥棒考
思い出話
親友との会話　ほか）
２　何がおかしい（人間の自然
多民族時代
何がおかしい
山からの眺め
ノビノビとは？　ほか）
(他の紹介)著者紹介 佐藤 愛子
　１９２３年大阪生まれ。甲南高等女学校卒業。小説家・佐藤紅緑を父に、詩人・サトウハチローを兄に持つ。６９年『戦いすんで日が暮れて』で第六十一回直木賞、７９年『幸福の絵』で第十八回女流文学賞、２０００年『血脈』の完成により第四十八回菊池寛賞、１５年『晩鐘』で第二十五回紫式部文学賞を受賞。１７年旭日小綬章を受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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