蔵書情報
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書誌情報
書名 |
コーヒーで料理を作る トッピングに、ソースに!エスプレッソは万能食材
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著者名 |
横山 千尋/著
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出版者 |
旭屋出版
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出版年月 |
2019.10 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
中央図書館 | 0180553836 | 596.2/ヨ/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
東札幌 | 4013200979 | 596.2/ヨ/ | 図書室 | 8 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
図書情報館 | 1310388598 | 596.23/ヨ/ | 2階図書室 | 506 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001425331 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
コーヒーで料理を作る トッピングに、ソースに!エスプレッソは万能食材 |
書名ヨミ |
コーヒー デ リョウリ オ ツクル |
著者名 |
横山 千尋/著
|
著者名ヨミ |
ヨコヤマ チヒロ |
出版者 |
旭屋出版
|
出版年月 |
2019.10 |
ページ数 |
223p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
596.23
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分類記号 |
596.23
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ISBN |
4-7511-1395-0 |
内容紹介 |
前菜、サラダから、パスタやピッツァ、メイン、デザート、ドリンクまで。バリスタ・横山千尋が、イタリアで親しまれている料理をベースに、エスプレッソを素材として取り入れたメニューをレシピ付きで紹介する。 |
著者紹介 |
1962年愛知県生まれ。イタリア認定バリスタ。バールマン。エスプレッソ・イタリアーノ・チャンピオンシップ優勝。株式会社フォルトゥーナ設立、バール・デルソーレ開業。 |
件名 |
料理(西洋)-イタリア、コーヒー |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)目次 |
1 料理の「素材」としてのエスプレッソ 2 エスプレッソを「素材」として使う料理(アンティパスト―前菜 インサラータ―サラダ プリモピアット―第一の皿パスタ・リゾット・ピッツァ セコンドピアット―第二の皿メインディッシュ ドルチェ―デザート カフェ・アルコール―イタリアンベーシック) |
内容細目表
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