蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0119473056 | 616.8/スミ/ | 1階図書室 | 55A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
元町 | 3012783597 | 616/ス/ | 図書室 | 6A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
厚別 | 8012862879 | 616/ス/ | 図書室 | 8 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
4 |
図書情報館 | 1310011398 | 616.8/ス/ | 2階図書室 | 519 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000833032 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
ジャガイモの歴史 「食」の図書館 |
書名ヨミ |
ジャガイモ ノ レキシ |
著者名 |
アンドルー・F.スミス/著
|
著者名ヨミ |
アンドルー F スミス |
著者名 |
竹田 円/訳 |
著者名ヨミ |
タケダ マドカ |
出版者 |
原書房
|
出版年月 |
2014.6 |
ページ数 |
181p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
616.8
|
分類記号 |
616.8
|
ISBN |
4-562-05068-0 |
内容紹介 |
ヨーロッパの戦争や飢饉、アメリカ建国にも重要な影響を与えた、南米原産のぶこつな野菜・ジャガイモの歴史を豊富な写真とともにたどる。ポテトチップス誕生秘話などのエピソードも満載。巻末にレシピ集付き。 |
著者紹介 |
「食」の専門家。ニューヨーク市ニュースクール大学で食の歴史に関する講義を行なっている。著書に「ハンバーガーの歴史」など。 |
件名 |
ばれいしょ-歴史 |
言語区分 |
日本語 |
受賞情報 |
アンドレ・シモン賞特別賞 |
(他の紹介)内容紹介 |
南米原産のぶこつな野菜は、ヨーロッパの戦争や飢饉、アメリカ建国にも重要な影響を与えていた…!波乱に満ちたジャガイモの歴史を豊富な写真とともにたどる。フライドポテトやポテトチップス誕生秘話などの興味深いエピソードも満載。レシピ付。 |
(他の紹介)目次 |
序章 立身出世した野菜 第1章 南米大陸 第2章 ジャガイモ、ヨーロッパへ 第3章 ジャガイモ飢饉 第4章 世界のジャガイモ料理 第5章 ジャガイモ製品あれこれ 第6章 ジャガイモと文化 第7章 ジャガイモの今日、そして明日 |
内容細目表
前のページへ