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書誌情報

書名

危ない食品添加物ハンドブック 食べていいのは、どれ!?    

著者名 渡辺 雄二/著
出版者 主婦と生活社
出版年月 2014.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119602894498.5/ワ/書庫3一般図書一般貸出在庫  
2 元町3013047984498.5/ワ/図書室3B一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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渡辺 雄二
2014
498.54 498.54
食品衛生 食品添加物

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000770588
書誌種別 図書
書名 危ない食品添加物ハンドブック 食べていいのは、どれ!?    
書名ヨミ アブナイ ショクヒン テンカブツ ハンドブック 
著者名 渡辺 雄二/著
著者名ヨミ ワタナベ ユウジ
出版者 主婦と生活社
出版年月 2014.3
ページ数 135p
大きさ 19cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-391-14451-2
内容紹介 食品表示で、食べてはいけない添加物が丸わかり! パン、即席めんから、冷凍食品、お菓子、ドリンクまで、身近な食品を「NG食品」「OK食品」「注意食品」に分類し、それらに含まれている添加物について解説する。
件名 食品衛生、食品添加物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 食品問題に目を光らせ続ける気鋭のジャーナリストが診断&解説!パン、即席めんから冷凍食品、お菓子、ドリンクまで、身近な食品の危険度をNG、OK、注意でズバリ判定!
(他の紹介)目次 1 加工食品(ハム
ウインナーソーセージ ほか)
2 冷凍食品(おにぎり
コロッケ ほか)
3 主食(食パン
バターロール ほか)
4 調味料(しょうゆ
みそ ほか)
5 お菓子(ポテトチップス
せんべい ほか)
6 ドリンク(お茶飲料
紅茶飲料 ほか)
7 これだけは知っておきたい食品添加物の基礎知識
(他の紹介)著者紹介 渡辺 雄二
 科学ジャーナリスト。1954年生まれ。千葉大学工学部合成化学科卒業後、消費生活問題紙の記者を経て、フリーの科学ジャーナリストに。とくに食品添加物、遺伝子組み換え食品、合成洗剤問題に詳しい(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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