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書誌情報

書名

パリっ子の食卓 フランスのふつうの家庭料理のレシピノート    

著者名 佐藤 真/著
出版者 河出書房新社
出版年月 2013.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 旭山公園通1213038209596/サ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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佐藤 真
2013
596.23 596.23
料理(西洋)-フランス

書誌詳細

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タイトルコード 1008000668926
書誌種別 図書
書名 パリっ子の食卓 フランスのふつうの家庭料理のレシピノート    
書名ヨミ パリッコ ノ ショクタク 
著者名 佐藤 真/著
著者名ヨミ サトウ マコト
版表示 新装新版
出版者 河出書房新社
出版年月 2013.5
ページ数 222p
大きさ 19cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-309-28378-4
内容紹介 ホウレン草のグラタン、ニース風サラダ、ポトフ…。ふつうのフランス人たちが、ふつうに作って食べている料理の数々。パリの日本語新聞『オヴニー』の人気連載エッセイ・レシピをまとめた名著を復刻。
著者紹介 1946年新潟市生まれ。中央大学仏文科修士卒。専門はアントナン・アルトー。パリの日本語新聞『オヴニー』の創刊に参加、同紙編集長。パリのエスパス・ジャポンでフランス料理教室開講。
件名 料理(西洋)-フランス
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 このレシピノートには、ふつうのフランス人たちがふつうに作って食べている料理、そして友だちや家族がそろった日曜日などに腕をふるうごちそうが載っている。パリの日本語新聞『オヴニー』の大人気連載エッセイ・レシピ集待望の復刊。
(他の紹介)目次 春の食卓24(タンポポのサラダ
ウサギのマスタード風味 ほか)
夏の食卓21(ニジマスの冷製
七面鳥のカツ ほか)
秋の食卓22(チュニジアの玉子料理
ミラベルのプリン ほか)
冬の食卓23(ポトフ
アシ・パルマンティエ ほか)
(他の紹介)著者紹介 佐藤 真
 1946年新潟市に生まれる。1975年中央大学仏文科修士卒。パリに定住。1979年『オヴニー』創刊。映画や料理記事を書いたり編集も担当。2009年パリのエスパス・ジャポンでフランス料理教室開講(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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