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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
清田 | 5513499441 | 596/ミ/ | 図書室 | 26 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000578357 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
はじめてのストウブ 素材別シンプルおいしいレシピ |
書名ヨミ |
ハジメテ ノ ストウブ |
著者名 |
みない きぬこ/著
|
著者名ヨミ |
ミナイ キヌコ |
出版者 |
池田書店
|
出版年月 |
2012.9 |
ページ数 |
127p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
596
|
分類記号 |
596
|
ISBN |
4-262-12983-9 |
内容紹介 |
フランス生まれの「ストウブ」は、蒸す、焼く、ゆでる、煮る、炊く、どれも得意。にんじんラペ、ブルスケッタ、鯛のアクアパッツァなど、野菜・肉・魚介・豆・米それぞれの素材本来の甘みや旨みを味わえるレシピを紹介する。 |
著者紹介 |
女子栄養大学卒業。アシスタントを経て料理研究家として独立。雑誌、テレビ、ケータリングなど幅広く活動。 |
件名 |
料理 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
フランス生まれのストウブ。厚みがあって、ふたがちょっと重たいけれど、それが素材をおいしく仕上げてくれる。蒸す、焼く、ゆでる、煮る、炊く…ストウブはどれも得意。野菜・肉・魚介・豆・米それぞれの素材本来の甘みや旨みを味わえるよう、シンプルに楽しめるレシピを紹介。 |
(他の紹介)目次 |
1 野菜のレシピ(焼く―焼きキャベツ 蒸す―にんじんラペ ほか) 2 肉のレシピ(ゆでる―ゆで塩豚 蒸す―塩蒸し鶏 ほか) 3 魚のレシピ(さっと焼いて蒸らす―いかのまるごとしょうゆ焼き じっくり煮る―たこのだし煮 ほか) 4 ごはんのレシピ(雑穀ごはんのおにぎり しらすとクレソンのおにぎり ほか) 5 豆のレシピ(レンズ豆のサラダ ひよこ豆とほうれん草のカレー ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
みない きぬこ 女子栄養大学を卒業後、枝元なほみさんのアシスタントを経て、料理研究家として独立。雑誌、テレビ、ケータリングなど幅広く活動(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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