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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
新琴似 | 2012775132 | 611/ミ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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Erik Millstone Tim Lang 大賀 圭治 中山 里美 高田 直也
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000191606 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
食料の世界地図 |
書名ヨミ |
ショクリョウ ノ セカイ チズ |
著者名 |
Erik Millstone/[著]
|
著者名ヨミ |
Erik Millstone |
著者名 |
Tim Lang/[著] |
著者名ヨミ |
Tim Lang |
著者名 |
大賀 圭治/監訳 |
著者名ヨミ |
オオガ ケイジ |
版表示 |
第2版 |
出版者 |
丸善
|
出版年月 |
2009.8 |
ページ数 |
128p |
大きさ |
25cm |
分類記号 |
611.3
|
分類記号 |
611.3
|
ISBN |
4-621-08120-4 |
内容紹介 |
世界の人々は何を、どこで、どのように食べているのか? 食料はどのように作られ、販売され、消費されているのか? 食文化と、食の流通過程における問題点を、世界地図とグラフでわかりやすく紹介します。 |
著者紹介 |
英国サセックス大学科学技術政策研究所教授。1970年代の中頃から食料関連の問題に取り組む。 |
件名 |
食糧問題、農業、貿易、食品工業 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
世界の人びとが、何を、どこで、どのように食べているか、食料がどのように作られ、販売され、消費されているかなど、食文化と過程における問題点を世界地図とグラフでわかりやすく見せています。“食料の旅”には産業、技術、経済、社会、政治の要素がつねに変化しながら複合的に関係していることがわかります。自然科学と社会科学の観点から、世界の食を見渡している世界地図は、眺めているだけで、新たな発見に出会うことができるでしょう。 |
(他の紹介)目次 |
1 現代の挑戦(進行中の問題 世界の食料供給 不均等な配分 環境に対する挑戦 水不足問題 栄養不足 栄養過剰 汚染) 2 農業(農業の機械化 工業的家畜生産 家畜への飼料の供給 動物の病気 農業におけるR&D 遺伝子組換え作物 農薬 化学肥料 土地利用の農業 土地所有権 都市型農業 漁獲漁業と養殖漁業 農業における生物多様性 有機農業 温室効果ガス) 3 貿易(貿易の流れ 家畜の輸送 貿易への補助金 貿易への依存 フェアトレード運動) 4 加工・小売・消費(主食 食習慣の変化 巨大食品加工企業 小売りの影響力 有機食品 食品添加物 外食 ファーストフード アルコール 広告とマーケティング 市民の影響力) 5 統計表(農業 消費) |
内容細目表
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