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書誌情報

書名

世界のおいしいお米レシピ おいしい、うれしい、たのしい、かんたん「ごはん料理」    

著者名 林 幸子/著   大坪 研一/監修
出版者 白夜書房
出版年月 2008.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117607879596.3/ハ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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林 幸子 大坪 研一
2008
596.3 596.3
米飯

書誌詳細

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タイトルコード 1008000040275
書誌種別 図書
書名 世界のおいしいお米レシピ おいしい、うれしい、たのしい、かんたん「ごはん料理」    
書名ヨミ セカイ ノ オイシイ オコメ レシピ 
著者名 林 幸子/著
著者名ヨミ ハヤシ ユキコ
著者名 大坪 研一/監修
著者名ヨミ オオツボ ケンイチ
出版者 白夜書房
出版年月 2008.6
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-86191-403-4
内容紹介 世界と日本の珍しいお米料理から、なじみのお米料理まで、全106品のレシピを作る際の細かいアドバイスとともに掲載。お米の現在とお米がおいしいごはんになる、そのしくみも解説する。
件名 米飯
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 世界と日本、珍しいお米料理から、なじみのお米料理まで、全106品のレシピを掲載。それぞれのレシピに、作る際の細かいアドバイスもついて、すべてのお米料理を、冷蔵庫にある材料で簡単に作ることができます。
(他の紹介)目次 お米のこと、基本知識いろいろ(世界中で作られている「お米」のこと
みんなが食べているお米とは
雑穀と米の関係)
世界のお米料理レシピ、いろいろ(テレフォーノ、アランチーニ(イタリア)
ミラノ風リゾット、焼きリゾット
いろいろきのこのリゾット ほか)
日本のお米料理レシピ、いろいろ(炊き込みごはん
混ぜごはん
炒めごはん ほか)


内容細目表

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