蔵書情報
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書誌情報
書名 |
米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発 食糧,食品素材,機能性食品,工業原料,医薬品原料としての米
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著者名 |
大坪 研一/監修
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出版者 |
エヌ・ティー・エス
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出版年月 |
2023.5 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
図書情報館 | 1310585466 | 616.2/コ/ | 2階図書室 | 515 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001772616 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
大坪 研一/監修
|
著者名ヨミ |
オオツボ ケンイチ |
出版者 |
エヌ・ティー・エス
|
出版年月 |
2023.5 |
ページ数 |
30,729p |
大きさ |
27cm |
ISBN |
4-86043-844-9 |
分類記号 |
616.2
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分類記号 |
616.2
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書名 |
米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発 食糧,食品素材,機能性食品,工業原料,医薬品原料としての米 |
書名ヨミ |
コメ ノ キノウセイ ショクヒンカ ト シンキ リヨウ ギジュツ コウド カコウ ギジュツ ノ カイハツ |
副書名 |
食糧,食品素材,機能性食品,工業原料,医薬品原料としての米 |
副書名ヨミ |
ショクリョウ ショクヒン ソザイ キノウセイ ショクヒン コウギョウ ゲンリョウ イヤクヒン ゲンリョウ ト シテ ノ コメ |
内容紹介 |
日本の米の生産・流通・加工・消費・研究等に関する科学/技術的な情報を提供。食味と有効成分、各種米飯・米粉パンといった多様な用途、非食用の用途、農業分野の研究状況、新規利用技術・高度加工技術の開発などを解説する。 |
件名1 |
米
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(他の紹介)内容紹介 |
周りの大人に愛されて、守られて育った記憶は消えない。13年間の家族のアルバム。 |
内容細目表
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