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書誌情報

書名

食品の安全性を考える   放送大学教材  

著者名 嘉田 良平/著
出版者 放送大学教育振興会
出版年月 2008.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513412691498.5/カ/書庫一般図書一般貸出在庫  

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2008
498.54 498.54
食品衛生

書誌詳細

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タイトルコード 1008000030346
書誌種別 図書
書名 食品の安全性を考える   放送大学教材  
書名ヨミ ショクヒン ノ アンゼンセイ オ カンガエル 
著者名 嘉田 良平/著
著者名ヨミ カダ リョウヘイ
版表示 改訂版
出版者 放送大学教育振興会
出版年月 2008.3
ページ数 255p
大きさ 21cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-595-30828-4
内容紹介 欧米先進国での状況をふまえつつ、食品リスクの現状と課題、食品の安全基準や表示のあり方、リスク管理とリスクコミュニケーションのあり方などを論じる。
件名 食品衛生
言語区分 日本語



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