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書誌情報

書名

つきぢ田村の隠し味365日     

著者名 田村 隆/著
出版者 白水社
出版年月 2007.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別南8310416832596/タ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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田村 隆
2007
596.21 596.21
料理(日本)

書誌詳細

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タイトルコード 1006700476279
書誌種別 図書
書名 つきぢ田村の隠し味365日     
書名ヨミ ツキジ タムラ ノ カクシアジ サンビャクロクジュウゴニチ 
著者名 田村 隆/著
著者名ヨミ タムラ タカシ
出版者 白水社
出版年月 2007.12
ページ数 394,1p
大きさ 20cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-560-03175-9
内容紹介 客の「おいしい」の一言を得るためだけに食の伝統を追い求め、新しい器へと冒険を重ねる奇跡の料理人が、よりどころとなる素材や調理法などを1日1頁でつづった現場からの奮戦記。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 一日一品一ページ、うまいものだけ一年分。名店の三代目が書き下ろす、食への心意気。
(他の紹介)目次 卯月の章
皐月の章
水無月の章
文月の章
葉月の章
長月の章
神無月の章
霜月の章
師走の章
睦月の章
如月の章
弥生の章


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