蔵書情報
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書誌情報
書名 |
横山千尋バリスタ・ブック トップバリスタのすべて
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著者名 |
横山 千尋/著
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出版者 |
旭屋出版
|
出版年月 |
2006.7 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
中央図書館 | 0119695849 | 673.9/ヨ/ | 書庫大型 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006600336382 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
横山千尋バリスタ・ブック トップバリスタのすべて |
書名ヨミ |
ヨコヤマ チヒロ バリスタ ブック |
著者名 |
横山 千尋/著
|
著者名ヨミ |
ヨコヤマ チヒロ |
出版者 |
旭屋出版
|
出版年月 |
2006.7 |
ページ数 |
159p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
673.98
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分類記号 |
673.98
|
ISBN |
4-7511-0593-0 |
内容紹介 |
日本人バリスタの第一人者である著者が、これまでの軌跡や、イタリアンバールの魅力、バリスタとしての知識や技術、競技会でのエピソードなどを大公開。これからバリスタを目指す人必読のバイブル。 |
著者紹介 |
1962年愛知県生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校卒業。日本人バリスタの第一人者。ジェラート職人。(株)フォルトゥーナ設立。「バール・デル・ソーレ」開業。 |
件名 |
喫茶店、コーヒー |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)目次 |
1 BARISTA PASSI´ONE―バリスタの情熱(バリスタは一生の仕事 ジェラートを通じて、開けたイタリアへの道 ほか) 2 BAR CULTURA―イタリアンバールの楽しさ(イタリアンバールの楽しさ イタリアンバールの成り立ち イタリア人バールの使い方 イタリアンバールのメニュー 私がおすすめするイタリアのバール) 3 BAR GIAPPON´ESE―日本のバール文化をつくる(日本のバール文化を 私の理想のバール ほか) 4 BARISTA T`ECNICA―バリスタの技術(すべての基本となるエスプレッソ ベストなカプチーノを作る要素 ほか) 5 E PI`U―and more...(競技会で何を表現するのか ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ 世界大会で出会ったイタリアのバリスタ バリスタの道具) |
内容細目表
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