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書名

奇跡の居酒屋たいこ茶屋　危機を乗り切る「家族力」　　　　

著者名 嵯峨 完／著
出版者 言視舎
出版年月 2019.10

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001427637
書誌種別 図書
書名 奇跡の居酒屋たいこ茶屋　危機を乗り切る「家族力」　　　　
書名ヨミ キセキ ノ イザカヤ タイコ チャヤ　
著者名 嵯峨 完／著
著者名ヨミ サガ ミツル
出版者 言視舎
出版年月 2019.10
ページ数 168p
大きさ 19cm
分類記号 673.98
分類記号 673.98
ISBN 4-86565-161-4
内容紹介 繁盛する店をつくるにはどうしたらいいのか? 店の演出法は? 原価計算は? 到来する危機にはどう向き合えばいい? 浅草橋で繁盛店「おさかな本舗たいこ茶屋」を経営する著者が、独自の歩みと強さの秘密を公開する。
著者紹介 1948年宮城県生まれ。宮城工高卒業後、板前修業のため上京。両国パールホテル総料理長を経て独立。波瀾万丈の店舗経営を経験し、行列ができる繁盛店「おさかな本舗たいこ茶屋」を経営。
件名 おさかな本舗たいこ茶屋
個人件名 嵯峨 完
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 繁盛する店をつくるにはどうしたらいいのか？店の演出法は？原価計算は？到来する危機には、どう向き合えばいいのか？すべて「ガッツおじさん」が教えてくれます。浅草橋名物「ガッツおじさん」の波瀾と感動の物語！
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内容細目表

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