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内容紹介

お菓子はその昔、神への捧げ物であり、祭りや儀式に欠かせないアイテムだった。古代エジプトから現代まで、世界各国で生まれ愛されたお菓子の驚くべき歴史を、図版とエピソードを満載して紹介する。

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タイトルコード

1006500270239

書誌種別

図書

著者名

マグロンヌ・トゥーサン=サマ／著

著者名ヨミ

マグロンヌ トゥーサン サマ

出版者

河出書房新社

出版年月

2005.10

ページ数

454p

大きさ

20cm

ISBN

4-309-22437-7

分類記号

383.8

分類記号

383.8

書名

お菓子の歴史　　　　　

書名ヨミ

オカシ ノ レキシ　

著者紹介

現代フランスにおける最も著名な「食」の専門家のひとり。ラルース社刊行の「食物の自然と精神の歴史」(邦訳「世界食物百科」)は、ベストセラーになり、数カ国語に翻訳された。

件名1

菓子-歴史