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書誌情報

書名

鍋でごはんを炊こう   地球丸くらしブックス  

著者名 平松 洋子/[ほか]著
出版者 地球丸
出版年月 2004.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別西8210430347596/ナ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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平松 洋子
2004
596.3 596.3
米飯

書誌詳細

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タイトルコード 1006400169274
書誌種別 図書
書名 鍋でごはんを炊こう   地球丸くらしブックス  
書名ヨミ ナベ デ ゴハン オ タコウ 
著者名 平松 洋子/[ほか]著
著者名ヨミ ヒラマツ ヨウコ
出版者 地球丸
出版年月 2004.10
ページ数 95p
大きさ 21cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-86067-032-9
内容紹介 ごはんがおいしく炊ければ、ほかにはなにもいらない-。京都の名店に、鍋でごはんをおいしく炊く方法を学び、人気料理家の鍋ごはんや世界各地の鍋ごはんを紹介します。さまざまな鍋、おひつ、米びつなども掲載。
著者紹介 東京女子大学文理学部社会学科卒業。フードジャーナリスト、エッセイスト。著書に「おいしいごはんのためならば」「平松洋子の台所」など。
件名 米飯
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 京都の名店「草〓(じき)なかひがし」に鍋でごはんをおいしく炊く方法を学び、人気料理家の鍋ごはんや、世界各地の鍋ごはんを楽しみ、ごはん鍋、おひつ、米びつ、ごはんの友を紹介する、「鍋ごはん」と「ごはん鍋」の定番になる本。
(他の紹介)目次 1 おいしい鍋ごはん(ぴっかぴかの土鍋ごはん(中東久雄)
たくさんのごはん鍋たち(平松洋子)
中華のごはんとお粥(ウー・ウェン)
混ぜ込みごはんと雑炊(藤井恵)
ル・クルーゼでごはん(平野由希子))
2 ごはん鍋、おひつ、米びつ+ごはんの友(ごはん鍋
陶器のおひつ
木のおひつ
木の米びつ
陶器やガラスの米びつ
ごはんの友)
3 世界の鍋ごはん(韓国の石釜
ベトナムの素焼き鍋
イタリアの銅鍋
スペインのパエリャ鍋)


内容細目表

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