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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0118427533 | R498.5/エ/ | 書庫6 | | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006300070497 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
栄養緑書 これでいいのか日本の栄養問題 |
書名ヨミ |
エイヨウ リョクショ |
著者名 |
細谷 憲政/監修・著
|
著者名ヨミ |
ホソヤ ノリマサ |
著者名 |
武藤 泰敏/[ほか]著 |
著者名ヨミ |
ムトウ ヤストシ |
出版者 |
日本医療企画
|
出版年月 |
2003.9 |
ページ数 |
286p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
498.55
|
分類記号 |
498.55
|
ISBN |
4-89041-591-2 |
内容紹介 |
消費者、国民の立場からの栄養調査報告書。「国民が分かりやすい白書」「国民にとって、利用価値のある参考書」「国民とともに考える提言」をめざして作成。 |
著者紹介 |
大正14年千葉県生まれ。東京大学名誉教授。医学博士。 |
件名 |
栄養 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
本書は、栄養に関連する最初の“白書”ともいうべきもの。現在の状況を見つめ直し、今後、どう取り組んで改善していくべきか、その将来的展望を確立するために必要な資料を提供する。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 はじめに 第2章 人間栄養(人間栄養学とは エネルギー代謝―どれだけ食べたらよいかの指標 消化・吸収の新しい知識 ほか) 第3章 臨床栄養活動(なぜ栄養アセスメントが必要なのか 食事摂取(の検討) 糖尿病食事療法の考察―指示エネルギーと食品交換 ほか) 第4章 食品表示と健康―世界的規模の視点から(食品とは―今、改めて食品の意味を考える 食品の定義 食品の表示―消費者教育の必要性 ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
細谷 憲政 東京大学名誉教授・医学博士。大正14年千葉県に生まれる。船橋尋常高等小学校。千葉県立千葉中学校。成蹊高等学校理科乙類。昭和24年東京大学医学部医学科卒業。昭和30年東京女子医科大学助教授。昭和35年東京大学医学部衛生看護学科助教授。昭和40年東京大学医学部保健学科助教授。昭和46年東京大学医学部教授保健栄養学講座担当。昭和61年東京大学名誉教授。昭和63年国際学院埼玉短期大学副学長。平成3年茨城県健康科学センター長。平成5年女子栄養大学大学院教授、研究科委員長。平成8年財団法人日本健康・栄養食品協会理事長。歴任、厚生省公衆衛生審議会栄養部会委員並びに部会長。厚生省食品衛生調査会委員。日本人の栄養所要量策定委員会委員長(三次、五次、六次)。健康づくりのための食生活指針策定委員会委員長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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