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書誌情報

書名

幻の地酒尽くし 唎酒師が選ぶ蔵元の美酒  プレイブックスインテリジェンス  

著者名 木村 克己/監修
出版者 青春出版社
出版年月 2003.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 太平百合原2410163956588/マ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 厚別南8310329829588/マ/新書一般図書一般貸出在庫  

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2003
588.52 588.52
清酒

書誌詳細

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タイトルコード 1006300059399
書誌種別 図書
書名 幻の地酒尽くし 唎酒師が選ぶ蔵元の美酒  プレイブックスインテリジェンス  
書名ヨミ マボロシ ノ ジザケズクシ 
著者名 木村 克己/監修
著者名ヨミ キムラ カツミ
出版者 青春出版社
出版年月 2003.8
ページ数 188p
大きさ 18cm
分類記号 588.52
分類記号 588.52
ISBN 4-413-04067-8
内容紹介 季節ごとの日本酒の愉しみ方を利き酒師が伝授。通や粋人たちが唸る酒を造り続ける酒蔵のなかから19蔵を厳選。造り手たちの生の声を拾い、旨い酒を造りだすまでの、さまざまな物語に耳を傾ける。
件名 清酒
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 米に、水に、麹に注がれる、蔵人の卓越した技から生まれたほんものの味の深さに酔う。
(他の紹介)目次 第1章 新風―老舗が探求し続ける格別な味(南部美人(岩手県二戸市)―搾りたての豊かな味わいをそのまま届ける“火入れ”
本家松浦酒造場(徳島県鳴門市)―純米酒を霧状にして一升瓶に詰め込む ほか)
第2章 膝元―その土地だから味わえる酒がある(奥の松酒造(福島県二本松市)―安達太良連峰の伏流水が生み出す深い味わい
増田徳兵衛商店(京都市伏見区)―多くの文人が愛した幻のにごり酒 ほか)
第3章 伝統―手作りへのこだわりが生む限定美酒(蔵本屋本店(愛媛県西条市)―たんたんと造り続ける、生産量希少の地酒の魅力
万乗醸造(愛知県名古屋市)―麹と酵母の息遣いに耳をかたむける ほか)
第4章 薫り―女性にも愛される酒の誕生(小林酒造(栃木県小山市)―通が惚れこむ「体になじむ」酒、「ピンク」の酒
町田酒造店(群馬県前橋市)―冬季限定の『亭主関白』と純米吟醸『かかあ天下』 ほか)


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