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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

高齢時の健康と食事   介護福祉ハンドブック  

著者名 大野 光子/著
出版者 一橋出版
出版年月 2002.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116076522498.5/オ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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2002
498.59 498.59
栄養 食生活 高齢者

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001366205
書誌種別 図書
書名 高齢時の健康と食事   介護福祉ハンドブック  
書名ヨミ コウレイジ ノ ケンコウ ト ショクジ 
著者名 大野 光子/著
著者名ヨミ オオノ ミツコ
版表示 新訂版
出版者 一橋出版
出版年月 2002.8
ページ数 140p
大きさ 21cm
分類記号 498.59
分類記号 498.59
ISBN 4-8348-0216-7
内容紹介 初めて食事を作る人でもすぐに実践できる手軽な料理を、調理編を中心としてまとめる。ひとり暮らしの高齢者に、年に一度のおせちを届けたいという要望に答えて、簡単にできるおせちの調理法も紹介する。98年刊の新訂版。
件名 栄養、食生活、高齢者
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書では、初めて食事を作る方がすぐ実践できる手軽な料理を、調理編を中心としてまとめた。独り暮らしの方に、年に一度のおせちを作ったり、届けたりしたいとの要望から、簡単にできるおせちも加えた。
(他の紹介)目次 1 栄養編(栄養と健康
栄養素について
栄養所要量
さまざまな食品 ほか)
2 調理編(ごはんもの
汁もの
煮もの
蒸しもの ほか)


内容細目表

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