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書誌情報

書名

「砂糖は太る」の誤解 科学で見る砂糖の素顔  ブルーバックス  

著者名 高田 明和/著
出版者 講談社
出版年月 2001.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4011699123498.5/タ/ヤング18-21一般図書一般貸出在庫  

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高田 明和
2001
498.5 498.5
砂糖

書誌詳細

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タイトルコード 1001001279532
書誌種別 図書
書名 「砂糖は太る」の誤解 科学で見る砂糖の素顔  ブルーバックス  
書名ヨミ サトウ ワ フトル ノ ゴカイ 
著者名 高田 明和/著
著者名ヨミ タカダ アキカズ
出版者 講談社
出版年月 2001.5
ページ数 162,4p
大きさ 18cm
分類記号 498.5
分類記号 498.5
ISBN 4-06-257330-X
件名 砂糖
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「砂糖は太る」それは、誤解です。「甘さが太らせる」それも、誤解です。「砂糖は糖尿病の原因」それも、やっぱり誤解です。あなたの「食べ物常識」を覆す、砂糖の真の姿。
(他の紹介)目次 第1章 「砂糖は太る」の誤解(昔は薬だった砂糖
カロリーはそば粉と同じ ほか)
第2章 健康常識の落とし穴(「数値」の誤解
肥満は本当に危険なのか ほか)
第3章 “糖”が付くから砂糖が原因?糖尿病(人類の歴史とともにあった糖尿病
老いは「酸化」と「糖化」 ほか)
第4章 脳が欲しがる砂糖(コーヒー・ブレイク
記憶と砂糖 ほか)
第5章 健康な生活のために(体を動かすエネルギー
有酸素運動 ほか)
(他の紹介)著者紹介 高田 明和
 1935年、静岡県生まれ。慶応義塾大学医学部、同大学院卒業後、ニューヨーク州立大学助教授を経て、浜松医科大学教授。2001年、浜松医科大学名誉教授。医学博士。専攻は生理学、特に血液学。日本生理学会、臨床血液学会などの評議員。1989年、中国科学院より国際凝固・線溶シンポジウム特別賞を受賞。1991年ポーランド、ビアリストク医科大学より名誉博士号を受ける。血液と生理学分野での国際的な活躍の一方、ユニークな科学エッセイで幅広い読者をもつ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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