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書誌情報

書名

ロッシーニと料理 オペラを作曲した美食家の生涯・逸話・音楽・書簡・料理    

著者名 水谷 彰良/著
出版者 透土社
出版年月 2000.10


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1 新琴似2012685463762/ミ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 ちえりあ7900134573762/ミ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2000
762.37 762.37
Rossini Gioacchino Antonio 料理(西洋)

書誌詳細

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タイトルコード 1001001242696
書誌種別 図書
書名 ロッシーニと料理 オペラを作曲した美食家の生涯・逸話・音楽・書簡・料理    
書名ヨミ ロッシーニ ト リョウリ 
著者名 水谷 彰良/著
著者名ヨミ ミズタニ アキラ
版表示 新版
出版者 透土社
出版年月 2000.10
ページ数 339p
大きさ 20cm
分類記号 762.37
分類記号 762.37
ISBN 4-924828-68-8
内容紹介 稀代の食通、そして料理名人として料理史にも名を残すオペラ作曲家ロッシーニ。その生涯と実像を豊富な資料から探る。ロッシーニ料理のレシピも多数掲載。1993年刊の新版。
著者紹介 1957年生まれ。明治学院大学文学部フランス文学科を中退。現在、日本ロッシーニ協会副会長。研究紀要『ロッシニアーナ』主幹。著書に「プリマ・ドンナの歴史」がある。
件名 料理(西洋)
個人件名 Rossini Gioacchino Antonio
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 稀代の“食通”“料理名人”として料理史にも名を残すオペラ作曲家ロッシーニ。その生涯と実像を豊富な資料から探る。“ロッシーニ料理のレシピ”も多数掲載。
(他の紹介)目次 1 嗜好と逸話(自筆メニュー
トリュフ
フォアグラ
マカロニ ほか)
2 食べ物と料理の音楽(ロッシーニの作曲した食べ物と料理の音楽
出版楽譜・ディスコグラフィー)
3 書簡の中の美食(ロッシーニの書簡と美食
美食書簡抄)
4 生涯とその時代―美食家ロッシーニ伝(作曲家の略歴
誕生の地ペーザロ(一七九二〜一八〇〇年)
ボローニャ(一八〇〇〜一八〇九年)
イタリア・オペラ作曲家(一八一〇〜一八二二年) ほか)
ロッシーニ料理とそのレシピ(ロッシーニ料理のレシピについて
料理目次
ロッシーニ料理のレシピ
“ロッシーニ風”を含むメニュー例)


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