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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
新琴似 | 2012687519 | 596.2/ト/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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[ドロテーア・グリム W.シュトゥーベンフォル 石川 光庸 石川 サスキア
Grimm Jacob Grimm Wilhelm 料理(西洋)
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001001242071 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
グリム家の食卓 手作りのオリジナルレシピ210 |
書名ヨミ |
グリム ケ ノ ショクタク |
著者名 |
[ドロテーア・グリム/著]
|
著者名ヨミ |
ドロテーア グリム |
著者名 |
W.シュトゥーベンフォル/編 |
著者名ヨミ |
W シュトゥーベンフォル |
著者名 |
石川 光庸/訳 |
著者名ヨミ |
イシカワ ミツノブ |
出版者 |
白水社
|
出版年月 |
2000.11 |
ページ数 |
164,5p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
596.23
|
分類記号 |
596.23
|
ISBN |
4-560-03996-8 |
内容紹介 |
グリム兄弟の弟ヴィルヘルムの愛妻ドロテーアが、大切に書き記していた手作り料理の210レシピを丸ごと紹介。当時の料理や童話についてのエッセイ5編も収録。あなたをメルヘン・レストランへと招待します。 |
著者紹介 |
1795〜1867年。1825年、グリム兄弟の弟ヴィルヘルムと結婚し、以降、妻として母として、グリム家の家政を一手に引き受ける。 |
件名 |
料理(西洋) |
個人件名 |
Grimm Jacob、Grimm Wilhelm |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
グリム家に伝わる手作り料理の数々。グリム兄弟の弟ヴィルヘルムの愛妻ドロテーアが大切に書き記していた手作り料理を丸ごと紹介します。ナチュラル、シンプル、美味がキーワード。 |
(他の紹介)目次 |
グリム家の食卓―本書について 「芸術と奇蹟の書」 この時代の食卓文化について 「グリム童話」のなかの食べ物と飲み物 グリム家レシピの実際 ドロテーア・グリムのレシピ集 |
(他の紹介)著者紹介 |
シュトゥーベンフォル,ヴィリ 『グリム家の食卓』の編者。1947年生まれ。映画やテレビ関係の仕事を経て、1977年以降はフランクフルト大学の文化人類学・ヨーロッパ民族学研究所で教鞭をとる。1978年以降は、ヘッセン州立城館・庭園管理局の局長をも兼ねて活躍している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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