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書誌情報

書名

グリム家の食卓 手作りのオリジナルレシピ210    

著者名 [ドロテーア・グリム/著]   W.シュトゥーベンフォル/編   石川 光庸/訳   石川 サスキア/訳
出版者 白水社
出版年月 2000.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2012687519596.2/ト/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2000
596.23 596.23
Grimm Jacob Grimm Wilhelm 料理(西洋)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001242071
書誌種別 図書
書名 グリム家の食卓 手作りのオリジナルレシピ210    
書名ヨミ グリム ケ ノ ショクタク 
著者名 [ドロテーア・グリム/著]
著者名ヨミ ドロテーア グリム
著者名 W.シュトゥーベンフォル/編
著者名ヨミ W シュトゥーベンフォル
著者名 石川 光庸/訳
著者名ヨミ イシカワ ミツノブ
出版者 白水社
出版年月 2000.11
ページ数 164,5p
大きさ 20cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-560-03996-8
内容紹介 グリム兄弟の弟ヴィルヘルムの愛妻ドロテーアが、大切に書き記していた手作り料理の210レシピを丸ごと紹介。当時の料理や童話についてのエッセイ5編も収録。あなたをメルヘン・レストランへと招待します。
著者紹介 1795〜1867年。1825年、グリム兄弟の弟ヴィルヘルムと結婚し、以降、妻として母として、グリム家の家政を一手に引き受ける。
件名 料理(西洋)
個人件名 Grimm Jacob、Grimm Wilhelm
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 グリム家に伝わる手作り料理の数々。グリム兄弟の弟ヴィルヘルムの愛妻ドロテーアが大切に書き記していた手作り料理を丸ごと紹介します。ナチュラル、シンプル、美味がキーワード。
(他の紹介)目次 グリム家の食卓―本書について
「芸術と奇蹟の書」
この時代の食卓文化について
「グリム童話」のなかの食べ物と飲み物
グリム家レシピの実際
ドロテーア・グリムのレシピ集
(他の紹介)著者紹介 シュトゥーベンフォル,ヴィリ
 『グリム家の食卓』の編者。1947年生まれ。映画やテレビ関係の仕事を経て、1977年以降はフランクフルト大学の文化人類学・ヨーロッパ民族学研究所で教鞭をとる。1978年以降は、ヘッセン州立城館・庭園管理局の局長をも兼ねて活躍している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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