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書名

食のトレンドが変わる　ヒット商品にみるキーワード　　日経流通ブックス　　

著者名 山口 貴久男／著
出版者 日本経済新聞社
出版年月 1987.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113239495498.5/ﾔ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000168891
書誌種別 図書
書名 食のトレンドが変わる　ヒット商品にみるキーワード　　日経流通ブックス　　
書名ヨミ ショク ノ トレンド ガ カワル　
著者名 山口 貴久男／著
著者名ヨミ ヤマグチ キクオ
出版者 日本経済新聞社
出版年月 1987.7
ページ数 184p
大きさ 19cm
分類記号 498.5
分類記号 498.5
ISBN 4-532-08788-0
件名 食生活、食品
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 美味、珍味がもてはやされ、世の中はまさにグルメブーム。食品メーカー、スーパー、百貨店、飲食業など食品関連業界は消費者の“胃袋”を狙って新商品を続々と提供するが、食生活に定着するものは少ない。ヒット食品の事例からトレンドを読み、生活や消費行動の変化をキーワードで分析。地域や世代による食嗜好の違いもデータで解説して、これからの食ニーズの行方と企業戦略の方向を探った。
(他の紹介)目次 第１章　日本型食生活の中身
第２章　暮らしの変化、食の変化
第３章　ヒット食品にみる食のトレンド
第４章　食の外部化は続く
第５章　４つのキーワード
第６章　世代間の食意識と食嗜好のトレンド
第７章　食の地域性のトレンド


内容細目表

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