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書誌情報

書名

満洲帝国史 「新天地」に夢を託した人々  新人物ブックス  

著者名 太田 尚樹/著
出版者 新人物往来社
出版年月 2011.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118612985222.5/オ/1階図書室35A一般図書一般貸出在庫  

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2004
596.37 596.3
梅干 うめ(梅)

書誌詳細

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タイトルコード 1008000375057
書誌種別 図書
著者名 太田 尚樹/著
著者名ヨミ オオタ ナオキ
出版者 新人物往来社
出版年月 2011.2
ページ数 191p
大きさ 19cm
ISBN 4-404-03976-7
分類記号 222.5
分類記号 222.5
書名 満洲帝国史 「新天地」に夢を託した人々  新人物ブックス  
書名ヨミ マンシュウ テイコクシ 
副書名 「新天地」に夢を託した人々
副書名ヨミ シンテンチ ニ ユメ オ タクシタ ヒトビト
内容紹介 1932年に建国された満洲国。建国の牽引力となった満鉄・関東軍、映画・交響楽団といった新文化を開花させた人々、官僚、特務機関など「満洲国を創った男たち」の軌跡をたどり、「幻の満洲」とは何かを探る。
著者紹介 1941年東京都生まれ。作家、東海大学名誉教授。著書に「ヨーロッパに消えたサムライたち」「明治のサムライ」「天皇と特攻隊」など。
件名1 満州-歴史(1932〜1945)
叢書名 新人物ブックス

(他の紹介)目次 1 梅との出会い(百年前の梅干し
梅干し作りは気分爽快
天下の料理人・辻嘉一に褒められた梅干し ほか)
2 梅のちから(クエン酸濃度の高い杉田梅
梅のクエン酸、五つの効用
塩とクエン酸の大激変ドラマ ほか)
3 私の梅仕事(下準備―徹底した掃除と選別
究極の梅パワー・梅肉エキス
地獄と極楽を味わう梅干し作り ほか)
(他の紹介)著者紹介 乗松 祥子
 昭和15(1940)年、愛媛県川内町生まれ。奈良の医院、神戸、東京で会社勤めをした後、茶懐石料理「辻留」銀座店に20数年間勤務する。山窩研究で知られる三角寛氏より「辻留」の主人・辻嘉一さんに贈られた百年前の梅干しを、偶然、貰い受けたことから梅仕事に目覚める。彼女の作った梅干しを嘉一さんは大いに褒めたという。その後、「幻の梅」といわれた酸っぱい大玉の杉田梅に出会い、この梅のパワーに魅せられて追いかけるうち、推定樹齢500年の杉田梅の古木にたどり着く。現在、日本料理店「延楽」の責任者(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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