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書誌情報

書名

生き方と感情の歴史学 古代ギリシア・ローマ世界の深層を求めて    

著者名 南川 高志/編   井上 文則/編
出版者 山川出版社
出版年月 2021.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180853558231/イ/1階図書室35A一般図書一般貸出在庫  

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2021
596.04 596.04
食物 料理 味覚

書誌詳細

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タイトルコード 1008001582304
書誌種別 図書
著者名 南川 高志/編
著者名ヨミ ミナミカワ タカシ
出版者 山川出版社
出版年月 2021.4
ページ数 366,26p
大きさ 22cm
ISBN 4-634-67252-9
分類記号 231
分類記号 231
書名 生き方と感情の歴史学 古代ギリシア・ローマ世界の深層を求めて    
書名ヨミ イキカタ ト カンジョウ ノ レキシガク 
副書名 古代ギリシア・ローマ世界の深層を求めて
副書名ヨミ コダイ ギリシア ローマ セカイ ノ シンソウ オ モトメテ
内容紹介 古代ギリシア人やローマ人たちは、どのように「生」を見つめ、どのように生きようと考えたのか。彼らが生きた社会の根底的で本質的な要素を究明し、その世界史的意義を明確化する共同研究の成果。
著者紹介 1955年生まれ。京都大学名誉教授、佛教大学特任教授。著書に「新・ローマ帝国衰亡史」など。
件名1 ギリシア(古代)
件名2 ローマ(古代)

(他の紹介)内容紹介 人工舌『味覚センサーレオ』が科学的にはじきだした、食べ始めたら止まらない!脳を狂わす「無限レシピ」88。
(他の紹介)目次 1 日本人の舌がよろこぶ「おいしい!」味覚(おいしさを可視化
感知可能な5基本味
基本味に“辛味”は含まれない ほか)
2 「調理なし」の激うまちょい足し(やらなきゃ損する!最強ちょい足し
バナナ+シラス
スナック菓子+マヨネーズ ほか)
3 食材のポテンシャルを引き上げる、かんたん調理(調理のコツを知って旨さ100倍
バタートースト+納豆
バタートースト+焼き豆腐 ほか)
(他の紹介)著者紹介 鈴木 隆一
 AISSY株式会社・代表取締役社長と慶應義塾大学・特任講師を兼務。慶應義塾大学院理工学研究科修士課程修了後、AISSY株式会社を設立。「味覚センサーレオ」を慶大と共同開発。味覚の受託分析や食べ物の相性研究を実施している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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