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書誌情報

書名

拝啓法王さま食道楽を七つの大罪から放免ください。     

著者名 リオネル・ポワラーヌ/[ほか]著   アラン・デュカス/[ほか]著   ポール・ボキューズ/[ほか]著   伊藤 文/訳
出版者 中央公論新社
出版年月 2005.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116778796596/ハ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

リオネル・ポワラーヌ アラン・デュカス ポール・ボキューズ 伊藤 文
2005
596.04 596.04
美食 キリスト教倫理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006500225852
書誌種別 図書
書名 拝啓法王さま食道楽を七つの大罪から放免ください。     
書名ヨミ ハイケイ ホウオウ サマ ショクドウラク オ ナナツ ノ タイザイ カラ ホウメン クダサイ 
著者名 リオネル・ポワラーヌ/[ほか]著
著者名ヨミ リオネル ポワラーヌ
著者名 アラン・デュカス/[ほか]著
著者名ヨミ アラン デュカス
著者名 ポール・ボキューズ/[ほか]著
著者名ヨミ ポール ボキューズ
出版者 中央公論新社
出版年月 2005.5
ページ数 190p
大きさ 20cm
分類記号 596.04
分類記号 596.04
ISBN 4-12-003638-3
内容紹介 グルマンディーズの栄光と名誉のために! 「グルマンディーズ(食道楽)は貪り食うことではなく、ともに分かち合う美徳の精神」と法王宛てに手紙を遺したパリの老舗パン店主人。彼の遺志に賛同する各界著名人による書簡集。
著者紹介 パリの老舗パン店の二代目主人。2002年没。
件名 美食、キリスト教倫理
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 パリの老舗パン店の主人リオネル・ポワラーヌはある一通のメモを遺して他界した。それは法王に宛てた「グルマンディーズを七つの罪源から赦免を乞う嘆願書」。「グルマンディーズ(美食愛・食道楽)は大食いや貪り食うことではなく、人類が築きあげた崇高な芸術で、ともに分かち合う美徳の精神である」とするものだった。彼の遺志に賛同する有名シェフ、作家、歴史家、法律家、医学者、修道士、代議士、デザイナーなどが結集、それぞれの美食への思いをエスプリ光る言葉で語る珠玉の書簡集。
(他の紹介)目次 昔々、あるところに…。(ジャン=フランソワ・ファイヤール)
グルマンディーズ(美食愛)に栄光を(ジャン・アマドゥ)
主日の昼食(フランソワ・オドゥーズ)
グルマンディーズへ捧げるオマージュ(ポール・ボキューズ)
ある罪の美徳(ジャック・ボン)
美食家からの深刻なる嘆願書(フローランス・カティアール)
自由なるグルマンディーズ万歳!(ジェラール・ダヴィッド)
グルマンディーズと“貪食”について(アラン・デュカス)
グルマンディーズと“遊興”(ジャン=フランソワ・ファイヤール、マリー=フランソワ・ファイヤール)〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 デュカス,アラン
 料理人(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ボキューズ,ポール
 料理人(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
伊藤 文
 立教大学経済学部経済学科卒業。1993年渡仏。コルドンブルー料理学校パリ校にて製菓を学んだ後、フランスにおける食を中心に、ヨーロッパ文化を掘り下げる取材を重ねる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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