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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0116778796 | 596/ハ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
リオネル・ポワラーヌ アラン・デュカス ポール・ボキューズ 伊藤 文
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006500225852 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
拝啓法王さま食道楽を七つの大罪から放免ください。 |
書名ヨミ |
ハイケイ ホウオウ サマ ショクドウラク オ ナナツ ノ タイザイ カラ ホウメン クダサイ |
著者名 |
リオネル・ポワラーヌ/[ほか]著
|
著者名ヨミ |
リオネル ポワラーヌ |
著者名 |
アラン・デュカス/[ほか]著 |
著者名ヨミ |
アラン デュカス |
著者名 |
ポール・ボキューズ/[ほか]著 |
著者名ヨミ |
ポール ボキューズ |
出版者 |
中央公論新社
|
出版年月 |
2005.5 |
ページ数 |
190p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
596.04
|
分類記号 |
596.04
|
ISBN |
4-12-003638-3 |
内容紹介 |
グルマンディーズの栄光と名誉のために! 「グルマンディーズ(食道楽)は貪り食うことではなく、ともに分かち合う美徳の精神」と法王宛てに手紙を遺したパリの老舗パン店主人。彼の遺志に賛同する各界著名人による書簡集。 |
著者紹介 |
パリの老舗パン店の二代目主人。2002年没。 |
件名 |
美食、キリスト教倫理 |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
朝日新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
パリの老舗パン店の主人リオネル・ポワラーヌはある一通のメモを遺して他界した。それは法王に宛てた「グルマンディーズを七つの罪源から赦免を乞う嘆願書」。「グルマンディーズ(美食愛・食道楽)は大食いや貪り食うことではなく、人類が築きあげた崇高な芸術で、ともに分かち合う美徳の精神である」とするものだった。彼の遺志に賛同する有名シェフ、作家、歴史家、法律家、医学者、修道士、代議士、デザイナーなどが結集、それぞれの美食への思いをエスプリ光る言葉で語る珠玉の書簡集。 |
(他の紹介)目次 |
昔々、あるところに…。(ジャン=フランソワ・ファイヤール) グルマンディーズ(美食愛)に栄光を(ジャン・アマドゥ) 主日の昼食(フランソワ・オドゥーズ) グルマンディーズへ捧げるオマージュ(ポール・ボキューズ) ある罪の美徳(ジャック・ボン) 美食家からの深刻なる嘆願書(フローランス・カティアール) 自由なるグルマンディーズ万歳!(ジェラール・ダヴィッド) グルマンディーズと“貪食”について(アラン・デュカス) グルマンディーズと“遊興”(ジャン=フランソワ・ファイヤール、マリー=フランソワ・ファイヤール)〔ほか〕 |
(他の紹介)著者紹介 |
デュカス,アラン 料理人(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) ボキューズ,ポール 料理人(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 伊藤 文 立教大学経済学部経済学科卒業。1993年渡仏。コルドンブルー料理学校パリ校にて製菓を学んだ後、フランスにおける食を中心に、ヨーロッパ文化を掘り下げる取材を重ねる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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