蔵書情報
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書誌情報
書名 |
はじめてでも焼ける基本の手作りパン GO!GO!クッキング
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著者名 |
竹野 豊子/著
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出版者 |
成美堂出版
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出版年月 |
2002.11 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
中央図書館 | 0181241993 | 596.6/タケ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
西岡 | 5011696167 | 596.6/タ/ | 大型本 | 7 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
東区民 | 3112504620 | 596/タ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
4 |
白石区民 | 4112395035 | 596/タ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
5 |
西区民 | 7112472399 | 596/タ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
6 |
旭山公園通 | 1210188791 | 596/タ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001001380404 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
はじめてでも焼ける基本の手作りパン GO!GO!クッキング |
書名ヨミ |
ハジメデ デモ ヤケル キホン ノ テズクリ パン |
著者名 |
竹野 豊子/著
|
著者名ヨミ |
タケノ トヨコ |
出版者 |
成美堂出版
|
出版年月 |
2002.11 |
ページ数 |
159p |
大きさ |
24cm |
分類記号 |
596.63
|
分類記号 |
596.63
|
ISBN |
4-415-02120-4 |
内容紹介 |
ふっくらフワフワ焼きたてパンのレシピ集。「基本のパン生地」で作る本格パンとそのバリエーション、また少々手順が異なるものや、ベーキングパウダーを使って短時間でできるものなどを紹介する。 |
著者紹介 |
製粉会社の試験室に勤務し、パン、洋菓子などを学ぶ。タケノプランニング設立。パン・洋菓子講師、フードコンサルタントなどを務める。著書に「90分でおいしいパンを焼く」など。 |
件名 |
パン |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
プロセスがよくわかる使いやすいレシピ。 |
(他の紹介)目次 |
基本のバターロールとバリエーション6種 基本のイギリスパンとバリエーション5種 基本のバンズパンとバリエーション7種 基本のプチフランスパンとバリエーション8種 基本のフランスパン生地より粉の配合をかえたバリエーション4種 基本のスイートロールとバリエーション3種 「和」の菓子パン こだわりのパン クイックブレッド |
(他の紹介)著者紹介 |
竹野 豊子 製パン&料理アドバイザー。製粉会社の試験室に勤務し、パン、洋菓子などを学ぶ。平成元年に(有)タケノプランニングを設立後、パン・洋菓子・料理全般のメニュー開発、店舗開発などを手がけ、消費者とメーカーとのパイプ役として活躍。パン教室や講演会、企業の社員研修などを全国で開催するかたわら、ベルギー、フランス、ドイツなどパンを主食とする国をはじめ、ベトナム、イラン、トルコなど世界60か国以上での市場調査や工場見学などを通してパンの研究を続け、その確かな味と技術には定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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