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蔵書情報

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所蔵数	2	在庫数	2	予約数	0

書誌情報

書名	温野菜とパンの組み立て方　サラダサンドの探求と展開、料理への応用
著者名	ナガタユイ／著
出版者	誠文堂新光社
出版年月	2021.7

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資料情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	配架場所	所蔵棚番号	資料種別	帯出区分	状態	付録	貸出
1	白石東	4212020517	596/ﾅ/	図書室		一般図書	一般貸出	在庫		○
2	図書情報館	1310513773	596.63/ﾅ/	２階図書室	507	一般図書	貸出禁止	在庫		×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1008001599776
書誌種別	図書
著者名	ナガタユイ／著
著者名ヨミ	ナガタユイ
出版者	誠文堂新光社
出版年月	2021.7
ページ数	191p
大きさ	25cm
ISBN	4-416-52157-1
分類記号	596.63
分類記号	596.63
書名	温野菜とパンの組み立て方　サラダサンドの探求と展開、料理への応用
書名ヨミ	オンヤサイトパンノクミタテカタ
副書名	サラダサンドの探求と展開、料理への応用
副書名ヨミ	サラダサンドノタンキュウトテンカイリョウリエノオウヨウ
内容紹介	加熱した野菜とパンはどう組み合わせるのがよいのか。加熱した野菜を「温野菜」と位置づけ、下ごしらえの方法やサラダ、ペースト等の作り方を解説。野菜の個性を引き出した様々な組み合わせのサラダサンドのレシピを紹介する。
著者紹介	サンドイッチやパンのある食卓を中心に、メニュー開発コンサルティングなど、幅広く食の提案に携わる。日本ソムリエ協会認定ソムリエ。国際中医薬膳師。著書に「卵とパンの組み立て方」など。
件名1	サンドイッチ
件名2	料理-野菜

内容細目表

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