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書名

温野菜とパンの組み立て方　サラダサンドの探求と展開、料理への応用　　　　

著者名 ナガタ ユイ／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.7

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1 白石東4212020517596/ﾅ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
2 図書情報館1310513773596.63/ﾅ/２階図書室507一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001599776
書誌種別 図書
著者名 ナガタ ユイ／著
著者名ヨミ ナガタ ユイ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.7
ページ数 191p
大きさ 25cm
ISBN 4-416-52157-1
分類記号 596.63
分類記号 596.63
書名 温野菜とパンの組み立て方　サラダサンドの探求と展開、料理への応用　　　　
書名ヨミ オンヤサイ ト パン ノ クミタテカタ　
副書名 サラダサンドの探求と展開、料理への応用
副書名ヨミ サラダ サンド ノ タンキュウ ト テンカイ リョウリ エノ オウヨウ
内容紹介 加熱した野菜とパンはどう組み合わせるのがよいのか。加熱した野菜を「温野菜」と位置づけ、下ごしらえの方法やサラダ、ペースト等の作り方を解説。野菜の個性を引き出した様々な組み合わせのサラダサンドのレシピを紹介する。
著者紹介 サンドイッチやパンのある食卓を中心に、メニュー開発コンサルティングなど、幅広く食の提案に携わる。日本ソムリエ協会認定ソムリエ。国際中医薬膳師。著書に「卵とパンの組み立て方」など。
件名1 サンドイッチ
件名2 料理-野菜

(他の紹介)内容紹介 多様性を知る超ブックガイド。古今東西を旅する本、時事も学びも楽しく、新作、名作が盛り沢山。独自の解説で本の楽しさがもっと広がる！
(他の紹介)目次 第１章　旅（京都への旅
台湾への旅
韓国への旅　ほか）
第２章　テーマ別読書（教養・アート
社会のこと
自分と向き合う　ほか）
第３章　読み方選び方（好きなシリーズを見つけよう
漫画は入り口に最適！
もっと学べる漫画　ほか）
(他の紹介)著者紹介 大居 雄一
　銀行員として営業店や本店で勤務したのち、中学校の社会科教員に転身。「学ぶときは足を使って」をモットーに、国内外問わず様々な史跡や博物館を訪れ、現地の歴史を学んだ。日々中学生に面白い本を紹介し続けており、その数は１０年間で９００冊以上になる。現在の学校では『毒書生活』という通信を発行しており、生徒だけでなく保護者からも好評を得ている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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