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書誌情報

書名

炎のごとく　写真家ダイアン・アーバス　　　　

著者名 パトリシア・ボズワース／著 　 名谷 一郎／訳
出版者 文芸春秋
出版年月 1990.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0110366762740.2/ﾎﾞ/書庫１一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000548286
書誌種別 図書
書名 炎のごとく　写真家ダイアン・アーバス　　　　
書名ヨミ ホノオ ノ ゴトク　
著者名 パトリシア・ボズワース／著
著者名ヨミ パトリシア ボズワース
著者名 名谷 一郎／訳
著者名ヨミ ナタニ イチロウ
出版者 文芸春秋
出版年月 1990.8
ページ数 563p
大きさ 20cm
分類記号 740.253
分類記号 740.253
ISBN 4-16-344580-3
個人件名 Arbus Diane
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞　日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 冷めてもおいしく、カリッとジューシーな揚げ方。ベシャッとならない歯応えの残る炒め方。行列のできる、北海道の名店が教える普段の料理がもっと美味しくなるコツ。
(他の紹介)目次 １　炒める（野菜
魚介　ほか）
２　揚げる（すごく簡単　油淋鶏
パインを包んだ酢豚　ほか）
３　蒸す　煮る（じ〜っくり煮込んだ豚肉の角煮
白菜と干し海老の優しい煮込み　ほか）
４　甘いもの　ご飯・麺（王道の炒飯
こってりコンビーフ炒飯　ほか）


内容細目表

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