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書誌情報

書名

化学の常識おもしろ知識 すぐわかる・よくわかる    

著者名 大宮 信光/著
出版者 日本実業出版社
出版年月 1995.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118863620430.4/オ/書庫3一般図書一般貸出在庫  
2 ちえりあ7900114294430/オ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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2002
2002
326.2  326.2
料理(中国)

書誌詳細

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タイトルコード 1001000890729
書誌種別 図書
書名 化学の常識おもしろ知識 すぐわかる・よくわかる    
書名ヨミ カガク ノ ジョウシキ オモシロ チシキ 
著者名 大宮 信光/著
著者名ヨミ オオミヤ ノブミツ
出版者 日本実業出版社
出版年月 1995.8
ページ数 214p
大きさ 19cm
分類記号 430.4
分類記号 430.4
ISBN 4-534-02354-5
内容紹介 使いすてカイロのしくみ、ビタミンのこと、フロンについて等、身近な例をとりあげ、その化学的なメカニズムを解説するとともに、化学史のエピソードやちょっと意外な雑学的な知識を紹介する。
件名 化学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 冷めてもおいしく、カリッとジューシーな揚げ方。ベシャッとならない歯応えの残る炒め方。行列のできる、北海道の名店が教える普段の料理がもっと美味しくなるコツ。
(他の紹介)目次 1 炒める(野菜
魚介 ほか)
2 揚げる(すごく簡単 油淋鶏
パインを包んだ酢豚 ほか)
3 蒸す 煮る(じ〜っくり煮込んだ豚肉の角煮
白菜と干し海老の優しい煮込み ほか)
4 甘いもの ご飯・麺(王道の炒飯
こってりコンビーフ炒飯 ほか)


内容細目表

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