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書誌情報

書名

日本産魚類生態大図鑑     

著者名 益田 一/著   小林 安雅/著
出版者 東海大学出版会
出版年月 1994.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0111498606R487.5/マ/2階図書室127A参考資料貸出禁止在庫   ×

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2023
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596.22 596.22
料理(中国)

書誌詳細

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タイトルコード 1001000840097
書誌種別 図書
書名 日本産魚類生態大図鑑     
書名ヨミ ニホンサン ギョルイ セイタイ ダイズカン 
著者名 益田 一/著
著者名ヨミ マスダ ハジメ
著者名 小林 安雅/著
著者名ヨミ コバヤシ ヤスマサ
出版者 東海大学出版会
出版年月 1994.10
ページ数 45,465p
大きさ 27cm
分類記号 487.521
分類記号 487.521
ISBN 4-486-01300-X
内容紹介 収録種類数1916種、カラー生態写真3084枚。生態写真で紹介する日本の魚類図鑑。生態写真は1種1点を原則とせず、成魚と幼魚、雌雄、普通の状態と色彩変異など必要に応じて追加紹介し海外産の近似種も紹介する。
著者紹介 1921年生まれ。伊豆海洋公園ダイビングセンター所長。著書に「世界の淡水魚」など。
件名 魚類-図鑑
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 冷めてもおいしく、カリッとジューシーな揚げ方。ベシャッとならない歯応えの残る炒め方。行列のできる、北海道の名店が教える普段の料理がもっと美味しくなるコツ。
(他の紹介)目次 1 炒める(野菜
魚介 ほか)
2 揚げる(すごく簡単 油淋鶏
パインを包んだ酢豚 ほか)
3 蒸す 煮る(じ〜っくり煮込んだ豚肉の角煮
白菜と干し海老の優しい煮込み ほか)
4 甘いもの ご飯・麺(王道の炒飯
こってりコンビーフ炒飯 ほか)


内容細目表

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