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書誌情報

書名

面白くて眠れなくなる遺伝子   PHP文庫  

著者名 竹内 薫/著   丸山 篤史/著
出版者 PHP研究所
出版年月 2020.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013252772467/タ/文庫17一般図書一般貸出在庫  

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2020
2020
596.22 596.22
料理(中国)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001493538
書誌種別 図書
書名 面白くて眠れなくなる遺伝子   PHP文庫  
書名ヨミ オモシロクテ ネムレナク ナル イデンシ 
著者名 竹内 薫/著
著者名ヨミ タケウチ カオル
著者名 丸山 篤史/著
著者名ヨミ マルヤマ アツシ
出版者 PHP研究所
出版年月 2020.7
ページ数 277p
大きさ 15cm
分類記号 467.2
分類記号 467.2
ISBN 4-569-90062-9
内容紹介 「DNAが一致した」はホント? 遺伝のしくみなど、今さら人に聞けないキホンから、新型コロナウイルスや長寿遺伝子、最新クローン技術まで、遺伝にまつわるニュースのウラ側をやさしく解説する。
件名 遺伝子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 冷めてもおいしく、カリッとジューシーな揚げ方。ベシャッとならない歯応えの残る炒め方。行列のできる、北海道の名店が教える普段の料理がもっと美味しくなるコツ。
(他の紹介)目次 1 炒める(野菜
魚介 ほか)
2 揚げる(すごく簡単 油淋鶏
パインを包んだ酢豚 ほか)
3 蒸す 煮る(じ〜っくり煮込んだ豚肉の角煮
白菜と干し海老の優しい煮込み ほか)
4 甘いもの ご飯・麺(王道の炒飯
こってりコンビーフ炒飯 ほか)


内容細目表

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