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書誌情報

書名

日本の目覚め   岩波文庫 33-115-3  

著者名 岡倉 覚三/著
出版者 岩波書店
出版年月 1940.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0111859658361.5/オ/書庫5一般図書一般貸出在庫  

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料理(中国)

書誌詳細

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タイトルコード 1001000754432
書誌種別 図書
書名 日本の目覚め   岩波文庫 33-115-3  
書名ヨミ ニホン ノ メザメ 
著者名 岡倉 覚三/著
著者名ヨミ オカクラ カクゾウ
出版者 岩波書店
出版年月 1940.7
ページ数 109
大きさ 15*11
分類記号 361.5
分類記号 361.5
ISBN 4-00-331153-1
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 冷めてもおいしく、カリッとジューシーな揚げ方。ベシャッとならない歯応えの残る炒め方。行列のできる、北海道の名店が教える普段の料理がもっと美味しくなるコツ。
(他の紹介)目次 1 炒める(野菜
魚介 ほか)
2 揚げる(すごく簡単 油淋鶏
パインを包んだ酢豚 ほか)
3 蒸す 煮る(じ〜っくり煮込んだ豚肉の角煮
白菜と干し海老の優しい煮込み ほか)
4 甘いもの ご飯・麺(王道の炒飯
こってりコンビーフ炒飯 ほか)


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