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書名

風の事典　　　　　

著者名 真木 太一／編 　 新野 宏／編 　 野村 卓史／編 　 林 陽生／編 　 山川 修治／編
出版者 丸善出版
出版年月 2011.11

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2 図書情報館1310029861451.4/ﾏｷ/書庫２参考資料貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000475532
書誌種別 図書
書名 風の事典　　　　　
書名ヨミ カゼ ノ ジテン　
著者名 真木 太一／編
著者名ヨミ マキ タイチ
著者名 新野 宏／編
著者名ヨミ ニイノ ヒロシ
著者名 野村 卓史／編
著者名ヨミ ノムラ タカシ
出版者 丸善出版
出版年月 2011.11
ページ数 15,267p
大きさ 27cm
分類記号 451.4
分類記号 451.4
ISBN 4-621-08404-5
内容紹介 風に関わる疑問や諸現象を、気象・景観・生態系・地球環境・エネルギー・災害・都市・農業・乗り物・スポーツ・生活などバラエティに富んだ視点から約200項目選び、図表を豊富に使って科学的にかつやさしく解説する。
件名 風-便覧
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 歩いて、見て、聞いた酒造りと飲み方。日本酒とは何か。フランス人である著者が、日本の歴史とアイデンティティの中に深く刻み込まれた「酒」をワイン文化と比較しながら紐解いていく。日本酒の危機と国際化、生産地保護などこれから取り組まれるべき課題とともに、日本酒の魅力を語り尽くす。
(他の紹介)目次 第１部　酒を探す（酒とは何か？―多義的な語の定義と分類
酒造り　ほか）
第２部　酒のある場所（アジアの中で見る酒―日本で米ワインが続いているふしぎ
日本の中で見る酒―土地と心象に根差した飲み物　ほか）
第３部　酒造りと飲酒の歴史（起源から１６世紀半ばまで―古都周辺の良質な生産地域の発生
１６世紀半ばから明治時代まで―江戸へ向かう大規模商業　ほか）
第４部　変わる酒・変わらない酒（消費者の変化と消費の新しい地理学
危機に直面した酒業界　ほか）
(他の紹介)著者紹介 ボーメール，ニコラ
　現在、名古屋大学教養教育院特任准教授。Ａｇｒ´ｅｇａｔｉｏｎ大学教授資格（地理学）／地理学博士。フランスコルマール出身。パリ・ソルボンヌ第４大学博士課程修了。２０１１年、“Ｌｅ　Ｓａｋ´ｅ　ｕｎｅ　ｅｘｃｅｐｔｉｏｎ　ｊａｐｏｎａｉｓｅ”（博士論文）で第２８回渋沢・クローデル賞受賞。パリ・ソルボンヌ第４大学地理学部特任助教を経て現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
寺尾 仁
　現在、新潟大学人文・社会科学系（工・経済科学部）准教授、同日本酒学センター協力教員。東京都出身。早稲田大学法学部卒業、同大学大学院法学研究科修士課程修了、トゥールーズ第１大学（フランス）都市計画法・建設法高等専門研究学位課程修了、早稲田大学大学院法学研究科博士後期課程退学。新潟大学教養部助教授、同工学部助教授を経て現職。在職中にリエージュ大学（ベルギー）日本研究センター訪問教員、トゥールーズ第１大学訪問教員・訪問研究員、パリ第１０大学（フランス）訪問教員、パリ第１大学（フランス）訪問研究員、パリ国際大学都市（フランス）日本館館長など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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