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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
東札幌 | 4013456621 | 383/キ/ | 図書室 | 6 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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日本文学-歴史-近代 翻訳文学 英語-解釈
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001153750 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
京料理の文化史 |
| 書名ヨミ |
キョウリョウリ ノ ブンカシ |
| 著者名 |
上田 純一/編
|
| 著者名ヨミ |
ウエダ ジュンイチ |
| 出版者 |
思文閣出版
|
| 出版年月 |
2017.3 |
| ページ数 |
340,10p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
383.8162
|
| 分類記号 |
383.8162
|
| ISBN |
4-7842-1889-9 |
| 内容紹介 |
食と文学、フロイスがみた和食、精進料理、近世の料理屋、産物、宇治茶…。和食、とくに京料理の形成を、文化的な側面からとらえ、新たな京料理の見方を提案する。 |
| 著者紹介 |
九州大学大学院文学研究科博士後期課程単位取得退学。博士(文学)。京都府立大学京都和食文化研究センター特任教授。著書に「九州中世禅宗史の研究」など。 |
| 件名 |
食生活-歴史、料理(日本)-歴史 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
英訳との比較を手がかりに日本文学を精読。夏目漱石・太宰治から吉本ばなな・村上春樹まで、日本文学の新しい読み方発見。 |
| (他の紹介)目次 |
1章 平成28年から平成20年まで 2章 平成15年から平成8年まで 3章 平成6年から昭和41年まで 4章 昭和39年から昭和22年まで 5章 昭和16年から昭和6年まで 6章 大正4年から元禄16年まで |
| (他の紹介)著者紹介 |
野間 正二 京都府生れ。大阪市立大学大学院博士後期中途退学。文学博士(京都大学)。元京都府立大学文学部教授(付属図書館長を兼任)、元佛教大学文学部教授(文学部長を兼任)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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