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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0118122530 | J918/ﾜ/ | キッズ | 14B | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
新琴似 | 2012966285 | J918/ﾜ/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
東札幌 | 4012655926 | J918/ﾜ/ | 図書室 | 24 | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001001310021 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
キッチン・コンフィデンシャル |
| 書名ヨミ |
キッチン コンフィデンシャル |
| 著者名 |
アンソニー・ボーデイン／著
|
| 著者名ヨミ |
アンソニー ボーデイン |
| 著者名 |
野中 邦子／訳 |
| 著者名ヨミ |
ノナカ クニコ |
| 出版者 |
新潮社
|
| 出版年月 |
2001.10 |
| ページ数 |
381p |
| 大きさ |
18cm |
| 分類記号 |
596
|
| 分類記号 |
596
|
| ISBN |
4-10-541101-2 |
| 内容紹介 |
ニューヨーカーが愛する有名店の異色シェフがさらけ出す料理人の手の内、厨房の裏側。酒とセックスとドラッグが渦巻く、NY料理界アンダーワールド。 |
| 著者紹介 |
1956年ニューヨーク生まれ。N.Y.の有名店Brasserie Les Hallesの総料理長にして作家。 |
| 件名 |
料理、調理師 |
| 個人件名 |
Bourdain Anthony |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
時代の“先”が見えない今、多くの人が迷わないための“地図”を欲している。しかし、「地図はすぐに古くなり、使い物にならなくなる。一方、真北を常に指すコンパスさえあれば、どんな変化にも惑わされず、自分の選択に迷うこともない」―そう語る著者が様々な分野の識者と対話。自分の「思考のコンパス」を手に入れ、迷った時に一歩踏み出すためのヒントが得られる１冊。 |
| (他の紹介)目次 |
はじめに―アフターコロナの世界を生きるためのコンパス
第１章 夢中になれる仕事を見つけられない日本の社会システムとは？（北野唯我）
第２章 「資本主義はもうダメだ」では社会は変わらない。「すきま」を埋める言葉を（近内悠太）
第３章 五感から情報化するために人間は「ノイズ」を求める（養老孟司）
第４章 タンザニア商人に学ぶ制度や組織に頼らない生き方（小川さやか）
第５章 生物的な仕組みの理解なしに資本主義は成り立たない（高橋祥子）
第６章 毎月７万円のベーシックインカムが日本の閉塞感を打ち破る（井上智洋）
第７章 ゆるやかに今を楽しむライフスタイルが徐々に広がっていく（広井良典） |
内容細目表
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