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所蔵数 4 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

味の台湾     

著者名 焦 桐/[著]   川 浩二/訳
出版者 みすず書房
出版年月 2021.10


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1 中央図書館0180863177596.2/シ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  
2 厚別8013156198596.2/シ/図書室22一般図書一般貸出貸出中  ×
3 澄川6013109415596.2/シ/図書室13一般図書一般貸出在庫  
4 図書情報館1310536428596.22/シ/2階図書室111一般図書貸出禁止在庫   ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001623499
書誌種別 図書
著者名 焦 桐/[著]
著者名ヨミ ショウ ドウ
出版者 みすず書房
出版年月 2021.10
ページ数 8,376p
大きさ 20cm
ISBN 4-622-09045-8
分類記号 596.22
分類記号 596.22
書名 味の台湾     
書名ヨミ アジ ノ タイワン 
内容紹介 担仔麵、白湯猪脚、爆肉、臭豆腐、豆花、冬瓜茶…。台湾を代表する現代詩人が民間に根づいた食べものを題目に冠し、その味わいを綴る。台湾飲食文学の聖経と評された「味道福爾摩莎」から60篇を厳選して収録。
著者紹介 1956年台湾生まれ。詩人、文学者、編集者。出版社「二魚文化」設立。国立中央大学中国文学科教授。著書に「完全強壮レシピ」など。
件名1 料理(中国)

(他の紹介)目次 地域別移住略史―付・写真で見る移民の歩み(ブラジル移住略史
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パラグアイ移住略史
ボリビア移住略史 ほか)
年表
(他の紹介)著者紹介 岡野 護
 1954年石川県羽咋市生まれ。1977年亜細亜大学経営学部卒業。1977年財団法人海外日系人協会入会。業務部長、資料館業務総括、総務部長、事務局長、理事を務める。2016年退職。海外日系人協会在職中は、季刊「海外日系人」(年2回発行)の編集・製作に、1977年創刊から2014年の終刊まで携わる。海外日系新聞放送協会では、事務局長、理事、専務理事を務め、2015年に代表理事として一般社団法人の法人格を取得した。現在、一般社団法人海外日系新聞放送協会事務局長・専務理事。公益財団法人海外日系人協会常務理事(非常勤)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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