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書誌情報
| 書名 |
料理をもっとおいしく見せる盛りつけのきほん 和食・洋食・中華・デザートまでお料理上手と思われる、簡単テクニック&アイデア
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| 著者名 |
川上 文代／著
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| 出版者 |
永岡書店
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| 出版年月 |
2011.10 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
曙 | 9012516796 | 596/ｶ/ | 図書室 | 7B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000462669 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
料理をもっとおいしく見せる盛りつけのきほん 和食・洋食・中華・デザートまでお料理上手と思われる、簡単テクニック&アイデア |
| 書名ヨミ |
リョウリ オ モット オイシク ミセル モリツケ ノ キホン |
| 著者名 |
川上 文代／著
|
| 著者名ヨミ |
カワカミ フミヨ |
| 出版者 |
永岡書店
|
| 出版年月 |
2011.10 |
| ページ数 |
143p |
| 大きさ |
24cm |
| 分類記号 |
596
|
| 分類記号 |
596
|
| ISBN |
4-522-43002-6 |
| 内容紹介 |
ふだん家庭でよく作る料理の盛りつけ方を中心に、盛りつけの基本ルールやポイントを紹介。器の選び方や料理を盛る量、彩りよく仕上げる方法など、料理をおいしく見せるためのさまざまなコツを網羅。料理のレシピつき。 |
| 著者紹介 |
大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業。デリス・ド・キュイエール/川上文代料理教室主宰。テレビや雑誌など多方面で活躍。著書に「イチバン親切な料理の教科書」など。 |
| 件名 |
料理 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
非価格経営を進めるために必要な８つのこと（「五方よし」の経営を追求する
企業経営の真の目的・使命を果たす ほか）
１ ブランディングで非価格経営を実現する（ブランディング１ 「健康な体ときれいな水を守る」を理念に無添加石けん市場を開拓―シャボン玉石けん株式会社（石けん製造販売／福岡県北九州市）
ブランディング２ オーガニックに特化して平日も満員、リピート率９０％を実現―有限会社トランスフォーム（美容室／東京都中野区） ほか）
２ ニッチ市場で非価格経営を実現する（ニッチ市場１ 食品工場に特化して価格競争からの脱出に成功する―三和建設株式会社（総合建設／大阪府大阪市）
ニッチ市場２ 高品質な手仕上げによるクリーニングと障がい者雇用を実現―有限会社プラスアルファ（クリーニング／福岡県福岡市） ほか）
３ 商品力・技術力・サービス力の「差別化」で非価格経営を実現する（差別化１ 素材に徹底してこだわるから値引きはしない―株式会社エコ建築考房（建築／愛知県一宮市）
差別化２ 突出した技術レベルと適正規模志向で非価格経営を貫く―株式会社清川メッキ工業（メッキ加工／福井県福井市） ほか）
４ 「いい会社」として価格以外の価値観経営を実践する（いい会社１ 社員の持ち味を生かして、障がい者と警備業界、それぞれの可能性を拓く―ＡＴＵホールディングス株式会社（警備／福岡県福岡市）
いい会社２ どんな小さな工場でも大切に対応し、地域に愛されるリフォーム会社―株式会社さくら住宅（リフォーム工場／神奈川県横浜市） ほか） |
内容細目表
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