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書誌情報

書名

天ぷら「みかわ」名人の仕事   江戸前を極める  

著者名 早乙女 哲哉/著
出版者 プレジデント社
出版年月 2003.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116222076596.2/サ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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ユージン・E.ハリス 水谷 淳
2016
330.4 330.4
経済

書誌詳細

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タイトルコード 1006300020213
書誌種別 図書
書名 天ぷら「みかわ」名人の仕事   江戸前を極める  
書名ヨミ テンプラ ミカワ メイジン ノ シゴト 
著者名 早乙女 哲哉/著
著者名ヨミ サオトメ テツヤ
出版者 プレジデント社
出版年月 2003.3
ページ数 266p
大きさ 19cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-8334-1772-3
内容紹介 人よりいいモノを「損得抜き」でつくる。それが江戸前。日本書籍史上稀にみる辛口満載の料理談義。月刊誌『料理天国』に連載されたものに新しく対談2本を追加し刊行。
著者紹介 1946年栃木県生まれ。天ぷら屋主人。62年上京、上野広小路・天庄で修業。76年日本橋に「みかわ」開店。79年八丁堀「みかわ」開店。マスコミでも活躍中。著書に「天ぷら道楽」。
件名 てんぷら
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 オリエンテーション
入学金について
まずは企画書を書く
お金とは時間である
僕の印税についての楽しい話
経済=「大丈夫、きっとうまくいくよ」と自分に声をかけること
頭の中(お花)畑だよねあんた
週刊誌にとっての王とは何か?
模倣を三つ揃えると経済になる―坂口恭平の経済史1
健康という経済―坂口恭平の経済史2
卒業式:祝辞―たかちゃんへの返礼
(他の紹介)著者紹介 坂口 恭平
 1978年、熊本県生まれ。早稲田大学理工学部建築学科卒業。2004年に路上生活者の住居を撮影した写真集『0円ハウス』(リトルモア)を刊行。以降、ルポルタージュ、小説、思想書、画集、料理書など多岐にわたるジャンルの書籍、そして音楽などを発表している。12年、路上生活者の考察に関して第2回吉阪隆正賞受賞。14年、『幻年時代』で第35回熊日出版文化賞受賞、『徘徊タクシー』が第27回三島由紀夫賞候補となる。16年に、『家族の哲学』が第57回熊日文学賞を受賞した。現在は熊本を拠点に活動(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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