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書誌情報

書名

教育を支える思想 対話集    

著者名 堀尾 輝久/著
出版者 岩波書店
出版年月 1993.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513807817370/ホ/図書室9一般図書一般貸出在庫  

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堀尾 輝久
2018
701.5 701.5
人体美

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000751524
書誌種別 図書
書名 教育を支える思想 対話集    
書名ヨミ キョウイク オ ササエル シソウ 
著者名 堀尾 輝久/著
著者名ヨミ ホリオ テルヒサ
出版者 岩波書店
出版年月 1993.3
ページ数 326p
大きさ 19cm
分類記号 370.4
分類記号 370.4
ISBN 4-00-002736-0
件名 教育
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 この本のテーマは煮干です。イワシはどのような魚で、イワシから煮干はどうやってつくられるのか、煮干の種類、煮干の歴史、だしのとり方、イワシ料理などを、豊富な写真を使って紹介します。
(他の紹介)目次 和食と煮干
イワシってどんな魚?
イワシ漁
煮干づくり
あご煮干・焼き干し
煮干の歴史
煮干のいろいろ
煮干だしをとってみよう!
イワシ料理
イワシで鬼をはらう
イワシにせまる危機!
(他の紹介)著者紹介 阿部 秀樹
 1957年、神奈川県藤沢市生まれ。目の前が海という鎌倉稲村ヶ崎で幼少時代を過ごす。立正大学文学部卒業後に本格的にダイビングと水中写真を始め、フォトコンテストで数々の賞を受賞した後、写真家として独立。北海道から沖縄まで多様性あふれる日本の海と、それを取り巻く人や生物のさまざまな姿をテーマとして撮影をおこなっている。特に水中生物の生態行動の撮影では国内外の研究者と連携して、国際的な評価を得ている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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