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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
北区民 | 2112414509 | 672/ア/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
南区民 | 6112562795 | 672/ア/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1006600349709 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
商いの原点 江戸商家の家訓に学ぶ |
| 書名ヨミ |
アキナイ ノ ゲンテン |
| 著者名 |
荒田 弘司/著
|
| 著者名ヨミ |
アラタ コウジ |
| 出版者 |
すばる舎
|
| 出版年月 |
2006.8 |
| ページ数 |
269p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
672.1
|
| 分類記号 |
672.1
|
| ISBN |
4-88399-549-6 |
| 内容紹介 |
目先の利より尊いものがある-。老舗の創始者たちが暖簾を受け継ぐ者たちに託したメッセージとは-? 江戸期商家8家および近江商人数家の家訓を読み解き、いま改めて現代企業のあり方について考える。 |
| 著者紹介 |
明治大学商学部卒業。M&M戦略研究所常務理事、実践経営学会監事などを務める。「顧客満足経営」などを中心テーマに講演・研修・執筆活動を行なっている。 |
| 件名 |
商人、家憲・家訓 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
この本のテーマは煮干です。イワシはどのような魚で、イワシから煮干はどうやってつくられるのか、煮干の種類、煮干の歴史、だしのとり方、イワシ料理などを、豊富な写真を使って紹介します。 |
| (他の紹介)目次 |
和食と煮干 イワシってどんな魚? イワシ漁 煮干づくり あご煮干・焼き干し 煮干の歴史 煮干のいろいろ 煮干だしをとってみよう! イワシ料理 イワシで鬼をはらう イワシにせまる危機! |
| (他の紹介)著者紹介 |
阿部 秀樹 1957年、神奈川県藤沢市生まれ。目の前が海という鎌倉稲村ヶ崎で幼少時代を過ごす。立正大学文学部卒業後に本格的にダイビングと水中写真を始め、フォトコンテストで数々の賞を受賞した後、写真家として独立。北海道から沖縄まで多様性あふれる日本の海と、それを取り巻く人や生物のさまざまな姿をテーマとして撮影をおこなっている。特に水中生物の生態行動の撮影では国内外の研究者と連携して、国際的な評価を得ている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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