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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

商いの原点 江戸商家の家訓に学ぶ    

著者名 荒田 弘司/著
出版者 すばる舎
出版年月 2006.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 北区民2112414509672/ア/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 南区民6112562795672/ア/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2021
水産物 乾物 調味料
学校図書館出版賞

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006600349709
書誌種別 図書
書名 商いの原点 江戸商家の家訓に学ぶ    
書名ヨミ アキナイ ノ ゲンテン 
著者名 荒田 弘司/著
著者名ヨミ アラタ コウジ
出版者 すばる舎
出版年月 2006.8
ページ数 269p
大きさ 20cm
分類記号 672.1
分類記号 672.1
ISBN 4-88399-549-6
内容紹介 目先の利より尊いものがある-。老舗の創始者たちが暖簾を受け継ぐ者たちに託したメッセージとは-? 江戸期商家8家および近江商人数家の家訓を読み解き、いま改めて現代企業のあり方について考える。
著者紹介 明治大学商学部卒業。M&M戦略研究所常務理事、実践経営学会監事などを務める。「顧客満足経営」などを中心テーマに講演・研修・執筆活動を行なっている。
件名 商人、家憲・家訓
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 この本のテーマは煮干です。イワシはどのような魚で、イワシから煮干はどうやってつくられるのか、煮干の種類、煮干の歴史、だしのとり方、イワシ料理などを、豊富な写真を使って紹介します。
(他の紹介)目次 和食と煮干
イワシってどんな魚?
イワシ漁
煮干づくり
あご煮干・焼き干し
煮干の歴史
煮干のいろいろ
煮干だしをとってみよう!
イワシ料理
イワシで鬼をはらう
イワシにせまる危機!
(他の紹介)著者紹介 阿部 秀樹
 1957年、神奈川県藤沢市生まれ。目の前が海という鎌倉稲村ヶ崎で幼少時代を過ごす。立正大学文学部卒業後に本格的にダイビングと水中写真を始め、フォトコンテストで数々の賞を受賞した後、写真家として独立。北海道から沖縄まで多様性あふれる日本の海と、それを取り巻く人や生物のさまざまな姿をテーマとして撮影をおこなっている。特に水中生物の生態行動の撮影では国内外の研究者と連携して、国際的な評価を得ている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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