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書誌情報

雑誌名

評価クオータリー

巻号名 2018年10月 No.47
通番 00047
発行日 20181025
出版者 行政管理研究センター


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1 中央図書館0122713753書庫4雑誌貸出禁止在庫   ×

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2021
E E
学校図書館出版賞

書誌詳細

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タイトルコード 2998000290917
巻号名 2018年10月 No.47
通番 00047
発行日 20181025
特集記事 もっと広くそして多くの主体を
出版者 行政管理研究センター

(他の紹介)内容紹介 この本のテーマは煮干です。イワシはどのような魚で、イワシから煮干はどうやってつくられるのか、煮干の種類、煮干の歴史、だしのとり方、イワシ料理などを、豊富な写真を使って紹介します。
(他の紹介)目次 和食と煮干
イワシってどんな魚?
イワシ漁
煮干づくり
あご煮干・焼き干し
煮干の歴史
煮干のいろいろ
煮干だしをとってみよう!
イワシ料理
イワシで鬼をはらう
イワシにせまる危機!
(他の紹介)著者紹介 阿部 秀樹
 1957年、神奈川県藤沢市生まれ。目の前が海という鎌倉稲村ヶ崎で幼少時代を過ごす。立正大学文学部卒業後に本格的にダイビングと水中写真を始め、フォトコンテストで数々の賞を受賞した後、写真家として独立。北海道から沖縄まで多様性あふれる日本の海と、それを取り巻く人や生物のさまざまな姿をテーマとして撮影をおこなっている。特に水中生物の生態行動の撮影では国内外の研究者と連携して、国際的な評価を得ている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

1 もっと広くそして多くの主体を
2 政策評価における「官」・「学」協働の可能性
3 佐野市の行政評価の仕組みとその課題
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