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書名

日本の野草　　秋　小学館のフィールド・ガイドシリーズ　　

著者名 菅原 久夫／著
出版者 小学館
出版年月 1990.9

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2 もいわ6311718768472/ｽ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
3 西野7210300047470/ｽ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
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書誌詳細

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タイトルコード 1001000549380
書誌種別 図書
書名 日本の野草　　秋　小学館のフィールド・ガイドシリーズ　　
書名ヨミ ニホン ノ ヤソウ　
著者名 菅原 久夫／著
著者名ヨミ スガワラ ヒサオ
出版者 小学館
出版年月 1990.9
ページ数 263p
大きさ 19cm
分類記号 470.38
分類記号 470.38
ISBN 4-09-208006-9
件名 植物-日本-図鑑
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 この本のテーマは煮干です。イワシはどのような魚で、イワシから煮干はどうやってつくられるのか、煮干の種類、煮干の歴史、だしのとり方、イワシ料理などを、豊富な写真を使って紹介します。
(他の紹介)目次 和食と煮干
イワシってどんな魚？
イワシ漁
煮干づくり
あご煮干・焼き干し
煮干の歴史
煮干のいろいろ
煮干だしをとってみよう！
イワシ料理
イワシで鬼をはらう
イワシにせまる危機！
(他の紹介)著者紹介 阿部 秀樹
　１９５７年、神奈川県藤沢市生まれ。目の前が海という鎌倉稲村ヶ崎で幼少時代を過ごす。立正大学文学部卒業後に本格的にダイビングと水中写真を始め、フォトコンテストで数々の賞を受賞した後、写真家として独立。北海道から沖縄まで多様性あふれる日本の海と、それを取り巻く人や生物のさまざまな姿をテーマとして撮影をおこなっている。特に水中生物の生態行動の撮影では国内外の研究者と連携して、国際的な評価を得ている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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