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書誌情報

書名

古代メソポタミア飯 ギルガメシュ叙事詩と最古のレシピ    

著者名 遠藤 雅司/著   古代オリエント博物館/監修
出版者 大和書房
出版年月 2020.12


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2020
食生活-歴史 料理-歴史 メソポタミア文明 ギルガメシュ叙事詩

書誌詳細

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タイトルコード 1008001546989
書誌種別 図書
書名 古代メソポタミア飯 ギルガメシュ叙事詩と最古のレシピ    
書名ヨミ コダイ メソポタミアメシ 
著者名 遠藤 雅司/著
著者名ヨミ エンドウ マサシ
著者名 古代オリエント博物館/監修
著者名ヨミ コダイ オリエント ハクブツカン
出版者 大和書房
出版年月 2020.12
ページ数 191p
大きさ 21cm
分類記号 383.8273
分類記号 383.8273
ISBN 4-479-39356-6
内容紹介 神々に捧げた羊の香草焼き、古代の王が食べた豆のリゾット、太陽神が雨のように降らせた焼き菓子クック…。4千年前の粘土板に刻まれた「最古の料理」を再現したレシピとともに、世界最古の長編叙事詩を読み解く。
著者紹介 歴史料理研究家。世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」主宰。著書に「歴メシ!」「英雄たちの食卓」など。
件名 食生活-歴史、料理-歴史、メソポタミア文明、ギルガメシュ叙事詩
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 神々に捧げた羊の香草焼き、古代の王が食べた豆のリゾット、太陽神が雨のように降らせた焼き菓子クック…自宅でつくれる古代メシ!4千年前の粘土板に刻まれし「最古の料理」と「最古の文学」を現代によみがえらせたレシピ28品&謎とき歴史エッセイ。
(他の紹介)目次 第1章 『ギルガメシュ叙事詩』12の書板の物語(ギルガメシュとエンキドゥ
ウルクでの激突
エ・ガル・マハ神殿の護符 ほか)
第2章 物語の舞台―都市と旅の軌跡(始まりと終わりの町ウルク
母リマト・ニンスンの住む町イシン
イシンから香柏の森までの道のり ほか)
第3章 古代メソポタミア料理の世界(無発酵パン 古代の持ち運び用お弁当パン―クサープ
無発酵パン ギルガメシュに焼いた長ネギのミルフィーユパン―セベトゥ
発酵パン 麦酒の女神に捧げるビールパン―バッピル ほか)
(他の紹介)著者紹介 遠藤 雅司
 歴史料理研究家。世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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