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書誌情報

書名

身近に潜む食卓の危険物   SUPERサイエンス  

著者名 齋藤 勝裕/著
出版者 シーアンドアール研究所
出版年月 2020.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 藤野6213147892498/サ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○

関連資料

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1983
1983
818 818
日本語-方言

書誌詳細

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タイトルコード 1008001478416
書誌種別 図書
書名 身近に潜む食卓の危険物   SUPERサイエンス  
書名ヨミ ミジカ ニ ヒソム ショクタク ノ キケンブツ 
著者名 齋藤 勝裕/著
著者名ヨミ サイトウ カツヒロ
出版者 シーアンドアール研究所
出版年月 2020.5
ページ数 223p
大きさ 19cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-86354-304-1
内容紹介 私たちの身近な食卓には、さまざまな危険物が潜んでいます。山菜やキノコ、フグなど毒をもつ動植物や細菌性・ウイルス性の食中毒から、食品添加物、農薬、遺伝子組み換え作物など、食べ物に関連した危険物を幅広く解説する。
著者紹介 名古屋工業大学名誉教授、愛知学院大学客員教授。専門は有機化学から物理化学にわたり、研究テーマは有機不安定中間体、環状付加反応など。著書に「貴金属の知られざる科学」など。
件名 食品衛生
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 福祉と方言(福祉社会と方言
医療における方言の課題
介護における方言の課題
司法・行政における方言の課題)
災害と方言(災害と方言をめぐる課題と指針
災害時における研究者間の連携
支援者向け方言パンフレットの作成
仮設住宅における方言支援活動
災害からの復興期における行政と方言研究者の連携)
国際化と方言(日本語教育における方言の課題
外国人医療・介護従事者と方言
言語サービスの国際比較)
(他の紹介)著者紹介 小林 隆
 東北大学大学院文学研究科博士後期課程退学。博士(文学)。現在、東北大学大学院文学研究科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
今村 かほる
 昭和女子大学大学院文学研究科博士後期課程単位修得満期退学。文学修士。現在、弘前学院大学大学院文学研究科・文学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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