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書誌情報

書名

日本酒の製造技術Q&A 『日本酒の来た道』・技術編    

著者名 堀江 修二/著
出版者 今井印刷
出版年月 2020.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310490634588.5/ホ/2階図書室502一般図書貸出禁止在庫   ×

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2020
588.52 588.52
清酒

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001080555
書誌種別 図書
書名 入門図解これだけは知っておきたい介護施設の法律問題・施設管理マニュアル 事業者必携    
書名ヨミ ニュウモン ズカイ コレダケ ワ シッテ オキタイ カイゴ シセツ ノ ホウリツ モンダイ シセツ カンリ マニュアル 
著者名 若林 美佳/監修
著者名ヨミ ワカバヤシ ミカ
出版者 三修社
出版年月 2016.9
ページ数 223p
大きさ 21cm
分類記号 369.263
分類記号 369.263
ISBN 4-384-04691-5
内容紹介 介護施設・サービス事業者が知っておくべき各種法律問題を解説した入門書。入所者との契約問題から、施設の運営、人材確保や労働条件をめぐるトラブル、施設内での事故まで、起こり得るリスクに対応するための基本がわかる。
件名 高齢者福祉施設
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 日本酒について
水について
米について
原料処理1 精米について
原料処理2 洗米・浸漬について
原料処理3 蒸しについて
麹について
酒母について
もろみ仕込みについて
清酒の品質評価について
清酒の貯蔵と出荷管理について


内容細目表

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