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書誌情報

書名

お客に言えない食べ物の裏話大全     

著者名 ㊙情報取材班/編
出版者 青春出版社
出版年月 2019.11


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1 新琴似2013363920596/オ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
2 3311984565596/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 もいわ6311992058596/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  
4 星置9311923875596/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2019
596.04 596.04
食品 食料品 飲食店

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001423765
書誌種別 図書
書名 お客に言えない食べ物の裏話大全     
書名ヨミ オキャク ニ イエナイ タベモノ ノ ウラバナシ タイゼン 
著者名 ㊙情報取材班/編
著者名ヨミ マルヒ ジョウホウ シュザイハン
出版者 青春出版社
出版年月 2019.11
ページ数 380p
大きさ 19cm
分類記号 596.04
分類記号 596.04
ISBN 4-413-11304-5
内容紹介 私たちが口にしている食べ物は、どのように作られ、運ばれ、加工されているのか。「タピオカの正体」「サバ缶の値段のカラクリ」から「豚をわざと目一杯太らせないで出荷する理由」まで、食に関する裏話を満載。
件名 食品、食料品、飲食店
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 これを知らずに食べてたなんて!産地、流通、外食店、スーパー、食材、料理…“食卓”にまつわるあらゆる噂と疑問に鋭く迫る!
(他の紹介)目次 1 みんなが知らない街の「お店」の裏話
2 お客に言えない食品売り場の裏話
3 産地から流通までの外から見えない裏話
4 料理と食品をめぐる美味しすぎる裏話
5 そうだったのか!飲み物とデザートの裏話
6 知るほどに深い日本各地の“食”の裏話
7 聞けば驚く雑学!意外な食べ物の裏話


内容細目表

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