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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
ふしこ | 3213272713 | 596/ｻ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001681941 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
毎日おいしいびん詰め 日々を助けるストック調味料とストックそうざい |
| 書名ヨミ |
マイニチ オイシイ ビンズメ |
| 著者名 |
サルボ恭子／著
|
| 著者名ヨミ |
サルボ キョウコ |
| 出版者 |
文化学園文化出版局
|
| 出版年月 |
2022.6 |
| ページ数 |
95p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596
|
| 分類記号 |
596
|
| ISBN |
4-579-21416-7 |
| 内容紹介 |
塩レモンジンジャー、香草バター、レバーのコンフィ、ミックスピクルス…。材料少なめで気楽に作れる、安心でおいしいびん詰めのストック調味料とストックそうざいを紹介します。 |
| 著者紹介 |
料理家。著書に「ストウブマスターブック」「フランス共働き家庭の2品献立」「おもてなしは一品豪華主義でいい」など。 |
| 件名 |
料理、調味料、びん詰 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
たたく行為は人間の進化の過程でどのような役割と意味をもってきたのか。食文化、樹皮布、製紙、土器、武器、スポーツ、楽器、彫刻…。先史時代から現代まで世界各地域におよぶ「たたき技術」を網羅。時空を超えた思索の試み。 |
| (他の紹介)目次 |
序章 たたき技術の進化論
１ 植物食とたたき技術―ドングリからコメまで
２ 動物のたたき技術
３ 暮らしのなかのたたき技術―衣服・製紙・土器・石鹸
４ 殺しと毒―たたき捧と矢毒・魚毒
５ 大地とたたき技術―粉・箔・鋼
６ たたき技術革命―人類進化論の新基軸 |
| (他の紹介)著者紹介 |
秋道 智彌
１９４６年京都府生まれ。東京大学大学院理学系研究科人類学専攻博士課程修了。理学博士（東京大学）。現職は山梨県立富士山世界遺産センター所長。２０１７年、伊波普猷賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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