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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
西区民 | 7113284231 | 146/ﾍ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 2 |
ちえりあ | 7900302212 | 146/ﾄ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1006400177662 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
カツオとかつお節の同時代史 ヒトは南へ、モノは北へ |
| 書名ヨミ |
カツオ ト カツオブシ ノ ドウジダイシ |
| 著者名 |
藤林 泰／編著
|
| 著者名ヨミ |
フジバヤシ ヤスシ |
| 著者名 |
宮内 泰介／編著 |
| 著者名ヨミ |
ミヤウチ タイスケ |
| 出版者 |
コモンズ
|
| 出版年月 |
2004.11 |
| ページ数 |
317p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
664.63
|
| 分類記号 |
664.63
|
| ISBN |
4-906640-86-9 |
| 内容紹介 |
カツオ・かつお節をめぐる約1世紀の沖縄・東南アジア・太平洋諸島の深い関係を丹念なフィールドワークと膨大な資料から描く力作。身近な食材から見えるグローバリゼーション。 |
| 著者紹介 |
1948年生まれ。埼玉大学共生社会研究センター助手。 |
| 件名 |
かつお(鰹)、かつお節 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
たたく行為は人間の進化の過程でどのような役割と意味をもってきたのか。食文化、樹皮布、製紙、土器、武器、スポーツ、楽器、彫刻…。先史時代から現代まで世界各地域におよぶ「たたき技術」を網羅。時空を超えた思索の試み。 |
| (他の紹介)目次 |
序章 たたき技術の進化論
１ 植物食とたたき技術―ドングリからコメまで
２ 動物のたたき技術
３ 暮らしのなかのたたき技術―衣服・製紙・土器・石鹸
４ 殺しと毒―たたき捧と矢毒・魚毒
５ 大地とたたき技術―粉・箔・鋼
６ たたき技術革命―人類進化論の新基軸 |
| (他の紹介)著者紹介 |
秋道 智彌
１９４６年京都府生まれ。東京大学大学院理学系研究科人類学専攻博士課程修了。理学博士（東京大学）。現職は山梨県立富士山世界遺産センター所長。２０１７年、伊波普猷賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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