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書名

<図説>食材と調理からたどる中世ヨーロッパの食生活　王侯貴族から庶民にいたる食の世界、再現レシピを添えて　　　　

著者名 ハンネレ・クレメッティラー／著 　 龍 和子／訳
出版者 原書房
出版年月 2023.6

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タイトルコード 1008001776096
書誌種別 図書
書名 <図説>食材と調理からたどる中世ヨーロッパの食生活　王侯貴族から庶民にいたる食の世界、再現レシピを添えて　　　　
書名ヨミ ズセツ ショクザイ ト チョウリ カラ タドル チュウセイ ヨーロッパ ノ ショクセイカツ　
著者名 ハンネレ・クレメッティラー／著
著者名ヨミ ハンネレ クレメッティラー
著者名 龍 和子／訳
著者名ヨミ リュウ カズコ
出版者 原書房
出版年月 2023.6
ページ数 267p
大きさ 22cm
分類記号 383.83
分類記号 383.83
ISBN 4-562-07288-0
内容紹介 料理書やレシピ集、請求書、税金の記録、帳簿や日記といった中世末期の資料や現代における調査・研究を根拠として、レシピや中世の食文化の特徴を、100点あまりの図版とともに解説。再現レシピも紹介する。
著者紹介 フィンランド人歴史家、中世研究家、著作家。トゥルク大学で文化史を学び、同大学の文化史非常勤教授を務める。
件名 食生活-ヨーロッパ、料理(西洋)
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第１部　マクロ経済学を学習するためのツールと舞台設定（マクロ経済学のあらまし
マクロ経済学の舞台設定
国民所得とは何か？どうやって計測されるの？
経済の波及効果を計算する）
第２部　マクロ経済学の理論（財市場分析（４５度線分析）１　基本的な用語のチェック
財市場分析（４５度線分析）２　どのように国民所得が決まるのか？
財市場分析（４５度線分析）３　政府支出はどれくらい経済効果があるのか？
財市場分析（４５度線分析）４　なぜ日本は観光立国をめざすのか？
財市場分析（４５度線分析）５　完全雇用を達成させる！　ほか）
(他の紹介)著者紹介 茂木 喜久雄
　１９６５年、北海道生まれ。早稲田大学大学院修了。大手公務員指導校などでの経済学の指導、米国リテイラーを経て独立。現在は、ＴｒｉＳｍａｒｔ．Ｃｏ．，Ｌｔｄ取締役社長。自身で茂木塾／茂木経済塾を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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