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書誌情報

書名

患者と家族のためのおいしい透析食レシピ     

著者名 愛媛大学医学部附属病院栄養部/編   横山 雅好/監修   雑賀 隆史/監修
出版者 PHP研究所
出版年月 2018.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5012970561494.9/カ/図書室6一般図書一般貸出在庫  

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2018
2018
494.93 494.93
腎臓-疾患 透析 食餌療法

書誌詳細

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タイトルコード 1008001326331
書誌種別 図書
書名 患者と家族のためのおいしい透析食レシピ     
書名ヨミ カンジャ ト カゾク ノ タメ ノ オイシイ トウセキショク レシピ 
著者名 愛媛大学医学部附属病院栄養部/編
著者名ヨミ エヒメ ダイガク イガクブ フゾク ビョウイン エイヨウブ
著者名 横山 雅好/監修
著者名ヨミ ヨコヤマ マサヨシ
著者名 雑賀 隆史/監修
著者名ヨミ サイカ タカシ
出版者 PHP研究所
出版年月 2018.11
ページ数 103p
大きさ 21cm
分類記号 494.93
分類記号 494.93
ISBN 4-569-84021-5
内容紹介 透析中でも食事をおいしく食べるには、塩分・水分・カリウム・リンに注意し、味にメリハリをつけるのがコツ。大学病院の管理栄養士と一流料亭の料理人が考えた、家族いっしょに楽しめて、かんたんに作れる18の献立を紹介。
件名 腎臓-疾患、透析、食餌療法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 透析食の工夫は、「野菜は下ゆでする」「上手に油を使ってエネルギー量アップ」。塩分・水分・カリウム・リンに注意し、味にメリハリをつけるのがコツ。大学病院の管理栄養士と一流料亭の料理人が考えた、家族いっしょに楽しめて、かんたんに作れる18の献立。
(他の紹介)目次 1 透析治療中の食事療法(透析中は食事への配慮がとても重要
食事療法の基本を知っておこう
透析中でもおいしく食べるコツ)
2 家族もいっしょに楽しめる献立18(ポテトオムレツ&ロールパン
具だくさんミネストローネ
朝食の定番。焼き鮭とごはん ほか)
3 腎臓の役割と透析治療の基礎知識(体内の血液をキレイにする腎臓
血液の浄化以外にも重要な役割を担っている
右肩上がりに増加する慢性腎臓病 ほか)


内容細目表

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