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書誌情報

書名

食品表示 食品表示法に基づく制度とその実際    

著者名 田島 眞/共著   池戸 重信/共著   日本フードスペシャリスト協会/編
出版者 建帛社
出版年月 2016.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513870955498.5/タ/図書室8一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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田島 眞 池戸 重信 日本フードスペシャリスト協会
2016
498.54 498.54
食品表示

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001080902
書誌種別 図書
書名 食品表示 食品表示法に基づく制度とその実際    
書名ヨミ ショクヒン ヒョウジ 
著者名 田島 眞/共著
著者名ヨミ タジマ マコト
著者名 池戸 重信/共著
著者名ヨミ イケド シゲノブ
著者名 日本フードスペシャリスト協会/編
著者名ヨミ ニホン フード スペシャリスト キョウカイ
出版者 建帛社
出版年月 2016.8
ページ数 7,91p
大きさ 21cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-7679-0575-4
内容紹介 食品表示法の内容と、それに基づいて実施された食品表示制度についてまとめる。生鮮食品の表示、加工商品の表示、栄養表示、アレルギー表示など表示についての規制を網羅し、食品表示についての入門書としても最適な一冊。
件名 食品表示
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 食品の表示―生鮮食品
2 食品の表示―加工食品
3 栄養表示
4 アレルギーにかかわる表示
5 トレーサビリティと食品表示制度
6 機能性表示
(他の紹介)著者紹介 田島 眞
 実践女子大学学長・名誉教授・農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
池戸 重信
 宮城大学名誉教授、内閣府消費者委員会食品表示部会委員、日本農林規格協会会長、食品表示検定協会理事長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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