蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
アラスカ 大自然を楽しむアクティブ・プラン エアリアガイド
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| 著者名 |
芦原 伸/執筆
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| 出版者 |
昭文社
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| 出版年月 |
1990.8 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0112649546 | 290.9/エ/131 | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001000547462 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
アラスカ 大自然を楽しむアクティブ・プラン エアリアガイド |
| 書名ヨミ |
アラスカ |
| 著者名 |
芦原 伸/執筆
|
| 著者名ヨミ |
アシハラ シン |
| 出版者 |
昭文社
|
| 出版年月 |
1990.8 |
| ページ数 |
187p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
295.394
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| 分類記号 |
295.394
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| ISBN |
4-398-11131-X |
| 件名 |
アラスカ-紀行・案内記 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
ドイツ近代の「台所」「竈」の歴史をたどりつつ、やがて訪れるナチスは、どのようにキッチンを、そして栄養やエネルギーまでもを改変し、ファシズムに取り込んだのか。当時のレシピやキッチンの設計図など、入手できる限りの史料をつぶさに踏査し、「1分チャージ」のキャッチフレーズで知られるように栄養をとりこめば事足れりとする機能性重視の現代の食生活こそ、まさにナチス時代のそれだった、という歴史を検証しています。 |
| (他の紹介)目次 |
序章 台所の環境思想史 第1章 台所空間の「工場」化―建築課題としての台所 第2章 調理道具のテクノロジー化―市場としての台所 第3章 家政学の挑戦 第4章 レシピの思想史 第5章 台所のナチ化―テイラー主義の果てに 終章 来たるべき台所のために |
内容細目表
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