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書誌情報

書名

使える豆腐レシピ 豆腐・油揚げ・高野豆腐・湯葉・おから・豆乳で作る。毎日食べたい和・洋・中・韓116品    

著者名 笠原 将弘/著   和知 徹/著   小林 武志/著   金 順子/著
出版者 柴田書店
出版年月 2015.12


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1 中央図書館0119807022596.3/ツ/1階図書室50B一般図書一般貸出貸出中  ×
2 中央区民1113120131596/カ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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笠原 将弘 和知 徹 小林 武志 金 順子
2015
596.3 596.3
料理 豆腐

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001000270
書誌種別 図書
書名 使える豆腐レシピ 豆腐・油揚げ・高野豆腐・湯葉・おから・豆乳で作る。毎日食べたい和・洋・中・韓116品    
書名ヨミ ツカエル トウフ レシピ 
著者名 笠原 将弘/著
著者名ヨミ カサハラ マサヒロ
著者名 和知 徹/著
著者名ヨミ ワチ トオル
著者名 小林 武志/著
著者名ヨミ コバヤシ タケシ
出版者 柴田書店
出版年月 2015.12
ページ数 135p
大きさ 21cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-388-06224-9
内容紹介 身近で使い慣れた素材だけに、いつも決まった使い方になりがちな豆腐。豆腐料理の豊富な和食や中華はもちろん、韓国料理、フレンチなどのシェフが、豆腐およびその関連製品を使った美味しいレシピを紹介する。
著者紹介 1972年東京生まれ。日本料理「賛否両論」を開店。
件名 料理、豆腐
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 豆腐で作る酒の肴・副菜
豆腐で作る煮物・鍋・汁物
豆腐で作るご飯・麺
油揚げで作る
高野豆腐で作る
湯葉で作る
おからで作る
豆乳で作る
デザート


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