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書名

中国元代の監察官制　　　　　

著者名 丹羽 友三郎／著
出版者 高文堂出版社
出版年月 1994.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0111622890322.2/ﾆ/書庫５一般図書一般貸出在庫　  ○

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タイトルコード 1001000802948
書誌種別 図書
書名 中国元代の監察官制　　　　　
書名ヨミ チュウゴク ゲン ダイ ノ カンサツカンセイ　
著者名 丹羽 友三郎／著
著者名ヨミ ニワ トモサブロウ
出版者 高文堂出版社
出版年月 1994.3
ページ数 109p
大きさ 21cm
分類記号 322.22
分類記号 322.22
ISBN 4-7707-0447-X
内容紹介 中国元代における為政者や官吏の不正を、どのように取り締ったかに関する「中国元代の監察官制」を主題として、主として元代の監察官制の成立過程・実態並びに特色について述べた書。
件名 法制史-中国、中国-歴史-元時代、官職
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 “塩”と“砂糖”は、私たちの生活になくてはならないモノです。それは身体にとっての必要成分であり、和覚においても重要な位置を占めます。さらに、昔から食品を長期保存できるようにするモノとして使われてきました。
(他の紹介)目次 第１章　砂糖の本当の姿とは？（砂糖はなぜ白いのか？―それは何度も不純物を取り除いた純度の高い証し
砂糖の原料は？―主に甘しょからとる「甘しょ糖」とてん菜からとる「てん菜糖」　ほか）
第２章　砂糖の力―食品をどうやって保存する？（砂糖は水を抱え込み微生物の増殖を抑えて保存性を高める―自由水を少なくする
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第４章　塩の力―食品をどうやって保存する？（梅干しには塩分で種類がある―２２．１％を「梅干」、７．６％を「調味梅干」という
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第５章　塩と砂糖と人間の体（砂糖の１グラム当たりのカロリーは蕎麦やパンと同じ―しかしとり過ぎは問題
体全体の２０％のエネルギーを消費する脳のエネルギー源は唯一「ブドウ糖」　ほか）


内容細目表

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